Za’atar condiment arabesc
Za'atar este un amestec de condimente din Orientul Mijlociu, format dintr-o combinație de ierburi uscate, semințe de susan, sumac și sare. Este utilizat pe scară largă în bucătăria levantină, în special în Liban, Siria, Iordania și Palestina. Za'atar nu este doar plin de savoare, ci și bogat în antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii, ceea ce îl face atât un ingredient culinar, cât și unul cu beneficii medicinale.
Ca orice amestec de condimente, za'atar are variații regionale și poate include uneori fenicul. Îți poți prepara oricând propriul mix.
Za'atar este folosit pentru hummus, năut, musabaha, falafel și alte preparate din bucătăria orientală. Aruncă o privire peste rețetele mele!
Rețetă
Ingrediente
3 linguri cimbru uscat
1/4 cană semințe de susan prăjite
3 linguri pudră de coriandru
2 linguri pudră de chimion
2 linguri pudră de sumac
1 lingură oregano uscat
1 lingură maghiran uscat
1 linguriță sare roz de Himalaya
Instrucțiuni
Amestecă toate ingredientele într-un bol. Dacă dorești o textură mai fină, poți folosi o râșniță de condimente.
Pune amestecul de condimente într-un recipient ermetic și păstrează-l într-un dulap.
Folosește-l ca marinadă pentru carne, pe legume, nuci prăjite, pentru a prepara ulei de za’atar sau pentru a da savoare salatelor.
Poftă bună!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana