Vita feliata În stil coreean (beef bulgogi)
Dacă ești în căutarea unei mese simple, delicioase și profund hrănitoare, care să se potrivească cu un stil de viață fără gluten și să susțină sănătatea femeilor, acest bol cu vită inspirat din bucătăria coreeană este pentru tine.
Acest preparat bifează toate criteriile: este plin de savoare, bogat în proteine, în mod natural fără gluten și suficient de ușor de pregătit chiar și într-o seară aglomerată din timpul săptămânii. Este, de asemenea, un exemplu minunat al faptului că nu ai nevoie de ingrediente complicate sau de ore petrecute în bucătărie pentru a-ți sprijini corpul, hormonii și nivelul de energie.
REȚETĂ
Ingrediente
1kg de carne de vită feliată foarte subțire (ribeye, NY strip sau orice altă bucată preferi)
Pentru marinadă:
1 măr mic
1 ceapă roșie mică
5 linguri sos de soia fără gluten (sau aminoacizi de cocos)
3 linguri miere
2 linguri oțet de orez sau de mere
1/2 linguriță piper negru măcinat
1 lingură ulei de susan prăjit
1 linguriță pudră de usturoi
Pentru servire:
Orez alb fiert la abur
Kimchi fara gluten
Castravete feliat, stropit cu puțin ulei de susan prăjit
Instrucțiuni
Pregătește carnea de vită: Dacă nu găsești carne de vită feliată subțire, congelează tăietura aleasă (ribeye sau NY steak sunt excelente) pentru a o tăia mai ușor. Odată ce este parțial înghețată, feliaz-o subțire, perpendicular pe fibre, cu un cuțit foarte ascuțit.
Prepară marinada: Adaugă în blender mărul, ceapa, sosul de soia, mierea, oțetul de orez, piperul, uleiul de susan și pudra de usturoi. Mixează până obții o pastă fină.
Marinează carnea: Pune feliile de carne într-un bol mare, toarnă marinada peste ele și amestecă bine. Acoperă și lasă la frigider cel puțin 1 oră sau peste noapte pentru a permite aromelor să pătrundă.
Gătește carnea: Încinge o tigaie la foc mare până devine fierbinte. Adaugă carnea marinată în tranșe și gătește rapid, întorcând des. Las-o să se rumenească ușor pentru un gust mai intens.
Servește: Așază carnea pe farfurie alături de orez cald, kimchi picant și felii de castravete stropite cu ulei de susan. Servește cald și bucură-te!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana