Varza de Bruxelles rumenita la cuptor cu sos de tahini
Dacă îți dorești o garnitură savuroasă, săracă în carbohidrați, care să fie atât comfort food cât și vibrantă, aceasta Varză de Bruxelles coaptă cu sos de tahini și lămâie este exact de ce ai nevoie pe masă. Crocanta la exterior, fragedă la interior și caramelizata cu un sos cremos și acrișor — această rețetă demonstrează că legumele simple pot străluci cu o pregătire potrivită.
De ce Varză de Bruxelles? Varza de Bruxelles este un adevărat superstar din familia cruciferelor — bogată în fibre, antioxidanți și compuși care susțin detoxifierea și echilibrul hormonal. Prin coacere, zaharurile naturale se caramelizează, oferind o aromă ușor de nucă, sărată, care se potrivește perfect cu un sos îndrăzneț.
Ce face această rețetă specială? Vedeta adevărată este sosul de tahini cu lămâie: cremos, proaspăt și ușor picant, adaugă bogăție fără lactate și echilibrează marginile crocante ale verzei. Tahini-ul este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu vegetal, grăsimi sănătoase și minerale precum fierul și magneziul.
Cum se servește? Această garnitură este versatilă — servește-o caldă, direct din cuptor, alături de pui la cuptor, somon sau un fel principal pe bază de plante. Este perfectă și într-un bol cu cereale integrale, sau chiar rece, adăugată în salate în ziua următoare.
De ce o vei iubi:
Natural fără gluten, fără lactate și săracă în carbohidrați
Bogată în fibre și grăsimi sănătoase
Sățioasă, plină de savoare și ușor de pregătit în avans
Ideală pentru pregătirea meselor din timpul săptămânii sau pentru mesele festive
Este genul de rețetă care îi face pe toți să ceară porție dublă (și rețeta!). Simplă, hrănitoare și absolut delicioasă — varza de Bruxelles în cea mai bună formă a ei.
REȚETĂ
Ingrediente
500g de varză de Bruxelles, curățată și tăiată în sferturi
Pentru sosul de tahini:
60ml tahini super cremos
3 linguri sos de soia fără gluten
2 linguri suc proaspăt de lămâie
2 linguri pastă de usturoi și ghimbir
2 linguri drojdie inactivă (pentru o aroma ca de parmezan)
Instrucțiuni
Pregătește varza: Curăță și taie varza de Bruxelles în sferturi, apoi pune-o într-un bol mare pentru amestecat.
Prepară sosul: Într-un bol separat, amestecă tahini, sosul de soia fără gluten, sucul de lămâie, pasta de usturoi și ghimbir și drojdia inactivă, până obții un sos omogen.
Combină: Toarnă sosul de tahini peste varza de Bruxelles și amestecă bine până când bucățile sunt acoperite uniform.
Coace: Așază varza pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30 de minute, amestecând la jumătatea timpului pentru rumenire uniformă.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana