Salata mediteraneana cu 3 tipuri de fasole
Cauți o salată simplă, proaspătă și bogată în fibre, care să fie la fel de hrănitoare pe cât este de delicioasă? Această salată mediteraneană cu 3 tipuri de fasole este un bol plin de bunătate, care îmbină cele mai bune ingrediente scăldate de soare cu puterea alimentelor pe bază de plante. Este ușoară, dar sățioasă, perfectă ca fel principal sau garnitură, în orice anotimp.
Baza este formată dintr-un amestec de trei tipuri de fasole — de obicei năut, fasole roșie și cannellini sau fasole neagră — care aduc fibre, proteine și o textură cremoasă. Se adaugă castravete crocant, ceapă roșie pentru un strop de intensitate și o mână generoasă de verdețuri precum pătrunjel, mentă și oregano.
Totul este amestecat cu un dressing simplu din ulei de măsline și lămâie, asezonat cu sare de mare, piper proaspăt măcinat și un strop de sumac pentru acel gust mediteranean inconfundabil.
De ce o vei iubi:
Natural fără gluten și vegană
Plină de fibre și proteine vegetale
Ideală pentru meal prep — aromele devin și mai bune a doua zi
Răcoritoare, sățioasă și echilibrată
Servește-o rece sau la temperatura camerei. Se potrivește perfect cu pește la grătar, carne, falafel sau poate fi o masă completă de sine stătătoare pentru un prânz rapid fără carne. Alimentația sănătoasă nu a fost niciodată mai simplă sau mai gustoasă.
REȚETĂ
Ingrediente
400g de fasole roșie, fiartă
400g de năut, fiert
400g de fasole neagră, fiartă
1 castravete mic, tăiat cubulețe
50g de ceapă roșie, tăiată mărunt
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
O mână de busuioc proaspăt, tocat
O mână de oregano proaspăt, tocat
Pentru dressing:
35ml de ulei de măsline
35ml de suc de lămâie
1 linguriță de usturoi pudră
1 linguriță de sare
1 linguriță de piper negru
1 linguriță de fulgi de chili
1 linguriță de pudră de sumac
Instrucțiuni
Pregătește ingredientele: Taie castravetele și ceapa cubulețe și toacă mărunt toate verdețurile proaspete.
Prepară dressingul: Într-un bol mic sau borcan, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie și toate condimentele până se omogenizează bine.
Asamblează salata: Într-un bol mare, combină fasolea roșie, năutul, fasolea neagră, castravetele, ceapa roșie și verdețurile tocate.
Adaugă dressingul și amestecă: Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine până când toate ingredientele sunt acoperite uniform.
Gustă și ajustează: Potrivește de sare, lămâie sau condimente după preferință. Lasă salata să stea 10–15 minute înainte de servire pentru ca aromele să se combine.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana