Tostada cu porc franjurat
Ai gătit pulled pork. Și acum ce faci?
Dacă ești ca mine, cauți mereu moduri creative de a reutiliza resturile fără ca acestea să pară resturi. Aceste tostadas cu pulled pork sunt exact asta: o reinventare delicioasă a porcului gătit lent, servit într-un mod crocant, echilibrat și plin de savoare.
Imaginează-ți: o bază crocantă de tortilla, fasole cremoasă, pulled pork aromat și toppinguri proaspete care dau viață fiecărei îmbucături. Nu necesită gătire (dacă ai deja porcul preparat), este complet personalizabilă, în mod natural fără gluten și ușor de făcut fără lactate — perfectă pentru prânzuri rapide, cine lejere sau chiar pentru meal prep.
De ce tostadas sunt ideale pentru echilibrul hormonal?Tostadas nu sunt doar o cină distractivă de tip „construiește-ți singur farfuria”. Atunci când sunt asamblate intenționat, așa cum e această versiune, ele sunt:
Bogate în proteine (din pulled pork și fasole)
Pline de fibre și amidon rezistent (din fasole și tortilla de porumb)
Echilibrate cu grăsimi sănătoase (precum avocado sau crema pe bază de ulei de măsline)
Încărcate cu polifenoli și antioxidanți (datorită cepei crude, salsei de roșii, jalapeño și ierburilor proaspete)
Această combinație ajută la stabilizarea glicemiei, susține sănătatea intestinală și îți oferă energie — fără să compromită gustul.
Ce conțin aceste Tostadas cu Pulled Pork
Aceasta nu este o rețetă rigidă, ci mai degrabă un concept ușor de adaptat în funcție de ce ai prin frigider. Iată cum le construiesc eu:
Ingrediente:
Pulled pork (resturi din această rețetă)
Tortilla de porumb fără gluten (dimensiune mică, coapte în cuptor sau prăjite în tigaie până devin crocante)
Fasole refried (un fel de fasole bătută in stil mexican)
Ceapă roșie crudă, tăiată subțire
Jalapeño proaspăt, tăiat felii subțiri
Salsa de roșii proaspătă (sau pico de gallo)
Avocado crema (vezi rețeta aici, făcută cu maioneză pentru cremozitate și gust acrișor)
Opțional: coriandru proaspăt tocat, felii de lime, salată rasă sau ridichi feliate
Cum să construiești tostada perfectă (vezi pozele mai jos):
Începe cu baza crocantă de tortilla. Folosește tortilla de porumb mică, coaptă în cuptor sau rumenită în tigaie până devine aurie și crocantă. Poți folosi și tostadas fără gluten din comerț.
Adaugă un strat de fasole caldă. Întinde o lingură de fasole caldă ca bază — adaugă cremozitate și ajută toppingurile să adere bine.
Adaugă pulled pork-ul.Folosește carne de porc gătită și reîncălzită (din rețeta mea la Instant Pot), asigurându-te că e suculentă și caldă. Poți adăuga și un strop de zeamă de lime sau sos BBQ pentru un plus de aromă.
Completează cu ingrediente proaspete. Adaugă câteva felii de ceapă roșie, jalapeño și o lingură de salsa de roșii sau pico de gallo.
Finalizează cu avocado crema. O linguriță este suficientă — oferă o notă proaspătă, grăsimi sănătoase și o textură catifelată.
Opțional, dar recomandat: Un strop de zeamă de lime, puțin coriandru tocat sau salată rasă pentru extra prospețime și textură crocantă.
De ce vei iubi această rețetă?
Se asamblează rapid (mai ales dacă ai deja pulled pork pregătit), crema de avocado, si fasolea
Crocantă, cremoasă, acrișoară și proaspătă
Natural fără gluten și fără lactate
Flexibilă și permisivă – poți înlocui cu guacamole, salată de varză sau legume la grătar
Ideală pentru sănătatea intestinului și echilibrul hormonal
Arome mexicane pe placul tuturor
Este genul de masă care îți oferă energie fără să te simți îngreunată — mâncare simplă, dar funcțională, cu beneficii reale și gust intens. Un câștig atât pentru papilele tale gustative, cât și pentru corpul tău.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana