Crema de avocado si coriandru
Când vine vara, poftele noastre se îndreaptă spre arome ușoare, proaspete și vibrante—mai ales atunci când ne adunăm în jurul grătarului. Deși punem mare accent pe condimentarea perfectă a cărnii, de cele mai multe ori sosul sau garnitura sunt cele care transformă cu adevărat o masă.
Dacă ești în căutarea unei rețete de bază care să fie sănătoasă, plină de savoare, fără lactate și încărcată cu aciditate și ierburi proaspete, această Cremă de Avocado cu Coriandru ar putea deveni preferata verii tale.
De ce merită această cremă un loc pe orice masă de vară?
Această rețetă combină avocado copt, suc de lime proaspăt, coriandru parfumat și un strop de usturoi într-un sos catifelat, versatil, ce poate fi folosit ca dip, sos sau pastă tartinabilă. Spre deosebire de cremele tradiționale pe bază de smântână, această variantă este fără lactate, ideală pentru cei care evită lactatele sau urmează o alimentație antiinflamatoare, prietenoasă cu sănătatea intestinală.
Grăsimile sănătoase din avocado și maioneza pe bază de ulei de măsline oferă cremozitate fără să îngreuneze digestia. Sucul de lime aduce acea aciditate proaspătă care evidențiază orice preparat—fie că e vorba de friptură rumenită, pui la grătar, legume afumate sau taco crocant cu pește.
Cum o poți folosi?
Seară de taco? Toarn-o peste creveți, pește la grătar sau chiar tofu;
Platou de BBQ? Servește-o ca sos de înmuiat pentru carne la grătar, cartofi dulci copți sau porumb ars pe jar;
Sandvișuri de picnic? Întinde-o pe pâine fără gluten alături de felii de curcan sau legume;
Boluri sau salate? Subțiaz-o cu puțină apă sau lime și folosește-o ca dressing.
Proaspătă, Savuroasă, Funcțională! Ce face această cremă cu adevărat specială nu este doar gustul ei intens și revigorant, ci felul în care susține sănătatea digestivă, echilibrul hormonal și alimentația antiinflamatoare—mai ales pentru cei care evită lactatele, glutenul sau zaharurile rafinate.
Ca Fermentaționist Certificat și Coach în Nutriție Funcțională, cred că fiecare masă este o oportunitate de a ne hrăni și de a ne reface. Iar această cremă este una dintre acele rețete simple, dar puternice, care aduce atât plăcere, cât și scop în farfurie.
REȚETĂ
Ingrediente:
100g maioneză
1 avocado copt (150g)
15g coriandru proaspăt (aproximativ un pumn sau jumătate de legătură)
3,5 linguri de zeamă de lime proaspăt
1 cățel de usturoi
1/4 linguriță sare roz de Himalaya
1/4 linguriță piper negru măcinat
Instrucțiuni:
Pregătește toate ingredientele: scoate miezul de avocado, toacă coriandrul și curăță usturoiul.
Adaugă toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie.
Mixează până când obții o cremă fină și omogenă.
Gustă și ajustează cu sare sau lime, dacă este necesar.
Transferă crema într-un bol de servire și bucură-te de ea!
Cum se folosește? Această cremă vibrantă este extrem de versatilă. O poți folosi ca sos pentru înmuiat, pastă tartinabilă pentru sandvișuri fără gluten, topping cremos pentru tacos sau tostadas, sau ca garnitură proaspătă lângă carne la grătar.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana