Somon În Crustă de Muștar și Fistic, Servit cu Legume Curcubeu
Serile aglomerate din timpul săptămânii nu trebuie să însemne compromisuri în privința nutriției sau gustului. Îți prezint această rețetă vibrantă de somon la tavă cu legume curcubeu — o masă echilibrată, hrănitoare și spectaculoasă, gata în mai puțin de 30 de minute.
În centrul acestui preparat se află somonul bogat în omega-3, acoperit cu un strat picant de muștar și o crustă crocantă de fistic. Muștarul oferă o notă intensă, ajutând în același timp fisticul tocat să adere — aducând textură, grăsimi sănătoase pentru inimă și o aromă delicată de nuci în fiecare îmbucătură.
În jurul somonului găsești un amestec de legume de sezon colorate: dovlecei, vinete, morcovi, broccoli — fiecare oferind fibre, antioxidanți și compuși antiinflamatori. Coapte împreună pe o singură tavă, legumele se caramelizează frumos și absorb notele citrice ale condimentului cu lămâie și bogăția uleiului de măsline.
Cel mai bun lucru? Este o masă pregătită într-o singură tavă — pregătire minimă, curățenie ușoară, valoare nutritivă maximă.
De ce o să iubești această cină:
Antiinflamatoare și, în mod natural, fără gluten și lactate
Plină de fibre, grăsimi sănătoase și proteine complete
Ușor de personalizat cu legumele tale preferate de sezon
Gata în 25 de minute la 200°C
Perfectă pentru meal prep sau pentru o cină în stil familial, această rețetă este alegerea ideală pentru oricine își dorește o masă sănătoasă, ușor de făcut și extrem de satisfăcătoare. Poți adăuga o felie de lămâie proaspătă sau o porție de quinoa pentru un plus de sațietate.
Mâncatul sănătos nu trebuie să fie complicat — uneori, tot ce îți trebuie este o tavă și un curcubeu de ingrediente reale. Vezi aici și o rețetă asemănătoare cu somon și legume.
REȚETĂ
Ingrediente:
4-6 fileuri de somon
2 linguri de muștar la alegere (Dijon, cu boabe întregi sau tip rustic se potrivesc foarte bine)
100g de fistic tocat
2 dovlecei de vară, feliați
1 vânătă, feliată
2–3 morcovi, tăiați bastonașe
10 buchețele de broccoli
Ulei de măsline, după necesitate
Piper cu aromă de lămâie, după gust
Sare roz de Himalaya, după gust
Instrucțiuni:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Așază fileurile de somon pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Întinde un strat subțire de muștar peste fiecare bucată de somon.
Presară uniform fisticul tocat peste muștar, apăsând ușor pentru a se fixa bine.
Aranjează legumele feliate în jurul somonului pe tavă, fie după modelul din poză, fie după preferințele tale.
Stropește legumele cu puțin ulei de măsline și asezonează-le cu piper cu aromă de lămâie și sare roz.
Coace timp de 25 de minute sau până când somonul este bine făcut, iar legumele sunt fragede și ușor rumenite.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana