Salata de fasole cu porumb
Cine nu adoră o salată de fasole curcubeu, perfectă pentru zilele călduroase de vară?! Această salată este plină de fibre și antioxidanți și este extrem de ușor de preparat.
Beneficiile fasolei pentru sănătate și pierderea în greutate sunt impresionante. Fasolea este o sursă curată de proteine și amidon rezistent, fiind un aliment esențial într-o dietă antiinflamatoare.
Amidonul rezistent este un tip de fibră funcțională care nu este digerată în intestinul subțire, ci ajunge în colon, unde hrănește bacteriile benefice. Aceste bacterii produc acizi grași cu lanț scurt, esențiali pentru sănătatea intestinală și echilibrul metabolic. În plus, amidonul rezistent contribuie la reglarea glicemiei, reduce vârfurile de insulină, stimulează arderea grăsimilor și oferă o senzație de sațietate de lungă durată.
Savurează această salată colorată și hrănitoare ca o masă ușoară sau o garnitură pentru carne.
REȚETĂ
Ingrediente
2 căni de fasole fiartă (amestecată sau la alegere)
1 avocado, tăiat cubulețe mici
6 roșii medii, tocate
6 tomatillos mov mici sau roșii galbene/mov
1/2 cană porumb dulce
2 linguri de ceapă roșie, tocată
3 linguri de coriandru, tocat
2 linguri de suc de lămâie
1 linguriță sare roz de Himalaya
1/2 linguriță piper măcinat
5 linguri de ulei de măsline
Instrucțiuni
Fierbe fasolea conform instrucțiunilor din blogul despre leguminoase;
Taie toate legumele și amestecă-le cu restul ingredientelor;
Poți adăuga si proteine (carne, ouă, sardine) după preferințe;
Servește cu chipsuri tortilla fără gluten.
Poftă bună!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Multã sănătate,
Ioana