Curry Indian cu ou
Când ne gândim la micul dejun, curry-ul indian cu ouă poate nu este prima alegere care ne vine în minte, însă este o modalitate fantastică de a începe ziua cu arome intense și ingrediente hrănitoare. Acest curry este o alegere delicioasă pentru orice masă a zilei, nu numai pentru micul dejun.
Acest curry bogat și condimentat are la bază ouă fierte, fierte într-un sos parfumat din roșii și condimente calde precum chimen, turmeric și garam masala.
Spre deosebire de micul dejun occidental clasic, curry-ul cu ouă oferă o opțiune sărată și plină de proteine, care te menține sătul timp de mai multe ore. Servit cu orez pufos, naan fără gluten sau chiar cu o garnitură de legume coapte, este o masă reconfortantă și energizantă.
Profunzimea aromelor, combinată cu textura cremoasă a ouălor, oferă un contrast satisfăcător care îți trezește papilele gustative și dă un ton delicios întregii zile.
Pentru cei care iubesc să exploreze bucătăriile lumii, curry-ul indian cu ouă este un mic dejun de neratat, ce aduce căldură, savoare și echilibru nutritiv în farfurie.
Rețetă
Ingrediente
10 ouă fierte
2 linguri ulei de avocado
Condimente: 1 lingură pastă de usturoi-ghimbir, 1 linguriță sare roz de Himalaya, 1/2 linguriță piper negru măcinat, 1/4 linguriță scorțișoară pudră, 1/4 linguriță cardamom pudră, 1/4 linguriță fulgi de chili, 1 linguriță garam masala mix, 1 linguriță coriandru pudră, 1/2 linguriță turmeric, 1/2 linguriță chimion pudră
1/2 ceapă roșie, tocată
2 linguri pastă de roșii
250ml apă
125ml lapte de cocos la conservă
2 linguri frunze uscate de schinduf
Coriandru/patrunjel proaspăt tocat pentru decor
Instrucțiuni
Pregătește toate ingredientele din timp pentru a te asigura că le ai la îndemână și nu uiți nimic.
Fierbe ouăle, curăță-le de coajă și înțeapă-le ușor cu o furculiță pentru a absorbi mai bine aromele.
Încinge uleiul într-o oală la foc mediu. Adaugă toate condimentele și prăjește-le timp de 1 minut, amestecând constant ca să nu se ardă.
Adaugă ceapa tocată, pasta de roșii și laptele de cocos. Lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 3 minute, amestecând ocazional ca să nu se lipească.
Adaugă ouăle fierte, apa și frunzele uscate de schinduf. Continuă fierberea la foc mic încă 8–10 minute, amestecând din când în când.
Decorează cu coriandru proaspăt tocat înainte de servire.
Pentru o combinație perfectă, servește acest preparat cu naan fără gluten sau orez cu lapte de cocos.
Poftă bună!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana