Pâine digestivă cu semințe si nuci (fără gluten)
Această pâine digestivă fără gluten este o adevărată comoară pentru femeile care caută un stil de viață echilibrat și o digestie sănătoasă. Plină de semințe crocante, nuci hrănitoare și psyllium – o fibră solubilă extrem de benefică pentru tranzitul intestinal – această pâine este mult mai mult decât un simplu aliment de bază.
Femeile de peste 40 de ani au nevoie de un sprijin suplimentar când vine vorba de digestie, iar psyllium-ul este un aliat valoros în acest proces. Prin susținerea unui tranzit intestinal regulat, psylliumul contribuie la eliminarea eficientă a toxinelor, facilitând astfel o detoxifiere corectă a ficatului. Acest aspect are un impact pozitiv asupra echilibrului hormonal, esențial în această etapă a vieții.
Fără făină rafinată, fără gluten și fără compromisuri la gust sau textură, ea aduce împreună ingrediente dense nutritiv într-un format simplu și delicios. Fie că o servești cu avocado, hummus, ouă sau pur și simplu unsă cu puțin ulei de măsline, această pâine susține nu doar sănătatea intestinului, ci și diversitatea alimentară zilnică.
Este o opțiune ideală pentru oricine caută o alternativă naturală, bogată în fibre, susținătoare a unui microbiom sănătos și a unui stil de viață antiinflamator.
REȚETĂ
(pentru o pâine)
Ingrediente
145g fulgi de ovăz (certificați fără gluten)
165g nuci la alegere, tocate (am folosit migdale, caju, pecan)
2 linguri semințe de chia
70g semințe de floarea-soarelui
70g semințe de dovleac
70g semințe de in măcinate
3 linguri pudră de psyllium
1 linguriță sare roz de Himalaya
1 linguriță pudră de usturoi
1 linguriță ierburi aromatice uscate sau proaspete: cimbru, oregano, pătrunjel sau rozmarin
1 lingură miere
3 linguri ulei de măsline
350ml apă filtrată
Instrucțiuni
Combină toate ingredientele uscate într-un bol și amestecă bine;
Într-o cană mare de măsurare (500ml) sau un bol, amestecă mierea, uleiul și apa;
Adaugă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă foarte bine până când totul este complet hidratat și aluatul devine foarte dens;
Pune aluatul într-o formă de chec de aprox. 15x23 cm tapetată cu hârtie de copt și lasă-l la temperatura camerei cel puțin 30 de minute;
Pre-încălzește cuptorul la 175°C;
Pune forma în cuptor pe raftul din mijloc și coace timp de 20 de minute. Scoate pâinea din formă, îndepărtează hârtia de copt, si așeaza pâinea direct pe grătarul cuptorului și coace încă 30 de minute, complet expusă;
Pâinea este gata când sună a gol atunci când o bați ușor cu degetele. Las-o să se răcească complet înainte de a o felia — acest pas ajută la menținerea formei;
Păstrează pâinea într-un recipient etanș până la cinci zile. Se congelează foarte bine — taie felii, pune hârtie de copt intre felii înainte de a o congela - pentru a avea pâine prăjită rapidă și ușoară la îndemână!
Pofta buna!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana