Budincă mic dejun cu ficăței de pui si legume
Dacă ești în căutarea unei mese hrănitoare, bogate în proteine, ușor de preparat, extrem de sățioasă și incredibil de versatilă—această budincă pentru mic dejun este exact ce are nevoie corpul tău. Fie că ești o mamă ocupată, o femeie interesată de sănătate și echilibru hormonal sau pur și simplu vrei mâncare reală, fără complicații, acest preparat bifează toate cerințele.
De ce merită această budincă un loc permanent în meniul tău săptămânal? Se vorbește des despre „superalimente”, dar puține ingrediente se ridică cu adevărat la acest statut așa cum o face ficatul de pui (sau ficatul in general). Este unul dintre cele mai dense alimente în nutrienți de pe planetă, bogat în fier ușor absorbabil, vitamina B12, acid folic, vitamina A și toți aminoacizii esențiali—nutrienți esențiali pentru sănătatea feminină, în special pentru susținerea hormonilor, a energiei, a detoxifierii și a fertilității.
Această budincă combină puterea ficatului cu confortul familiar oferit de ouă, legume colorate și bacon savuros, pentru un preparat care pare răsfăț, dar este de fapt o masă funcțională ce susține metabolismul, digestia și nivelul de energie.
Ce face această caserolă atât de specială?
Ficat pentru hrănire profundă: Multivitamina naturii—susține hormonii, nivelul de fier și detoxifierea hepatică.
Ouă pentru proteine de calitate și grăsimi sănătoase: Asigură sațietate și echilibru glicemic.
Legume în culorile curcubeului pentru fibre și antioxidanți: Susțin sănătatea intestinală și eliminarea excesului hormonal.
Bacon pentru gust și textură: Cantitatea este mică, dar efectul este delicios.
Versatilitate: Nu e doar pentru mic dejun! Servește-o la brunch, cină, după antrenament sau ia-o cu tine la drum ori la birou. Se păstrează perfect și rece, chiar și în călătorii lungi sau în avion.
Ideală pentru meal prep sau gătit de ultim moment!
Nu trebuie să fii un bucătar experimentat. Dacă poți sota, bate ouăle și băga la cuptor, te descurci perfect. E o rețetă permisivă, ușor de adaptat și ideală pentru gătit în avans. Poți reîncălzi feliile în timpul săptămânii sau le poți congela pentru mai târziu.
Nu-ți place ficatul? Nicio problemă! Înlocuiește-l cu carne tocată gătită (vită, curcan, miel sau cârnați) în aceeași cantitate. Vei obține tot o caserolă gustoasă, echilibrată nutritiv și bogată în proteine și fibre.
Aceasta nu este doar o „rețetă sănătoasă.” Este un instrument pentru:
Susținerea producției hormonale (vitamina A, colesterol, proteine)
Îmbunătățirea energiei și a stării de fier (fier hemic + B12)
Optimizarea digestiei (fibre, prebiotice, grăsimi sănătoase)
Creșterea rezilienței metabolice și refacerea musculară (proteine complete din ouă + ficat)
Mâncarea ar trebui să îți hrănească corpul, să se potrivească programului tău și să fie delicioasă. Această caserolă proteică pentru mic dejun este toate acestea și chiar mai mult. Este o alegere inteligentă pentru femeile care vor să se simtă puternice, clare mental și susținute prin ceea ce pun în farfurie. Prepar-o o dată și vei înțelege de ce merită să devină un obicei săptămânal.
REȚETĂ
Ingrediente
300 g ficat de pui gătit, tocat
200 g bacon, tocat cubulețe mici
7 ouă
30 g ceapă verde, tocată
50 g ciuperci, tocate
150 g ardei grași colorați, tocați
Condimente:
1 linguriță boia dulce
½ linguriță pudră de usturoi
1 linguriță sare roz de Himalaya
1 linguriță cimbru uscat
Instrucțiuni
Sotează baconul: Într-o tigaie încinsă, gătește baconul la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, până devine auriu și își lasă grăsimea.
Gătește legumele: Adaugă ceapa verde, ciupercile și ardeii tocați în tigaie, împreună cu toate condimentele. Sotează totul încă 5 minute, până când legumele se înmoaie și devin aromate.
Prepară amestecul de ouă: Într-un bol mare, bate ouăle. Adaugă ficatul de pui gătit (tocat, dacă este necesar) și amestecul de bacon și legume sotate. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Coace: Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Pre-încălzește cuptorul la 175°C. Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 35–40 de minute, sau până când este bine închegată în mijloc (timpul de coacere poate varia ușor în funcție de adâncimea tăvii).
Porționează și servește: După ce s-a răcit puțin, taie în 4 porții egale—fiecare oferind aproximativ 45 g de proteine.
Sugestie de servire: Servește alături de varză murată și roșii proaspete pentru un aport extra de probiotice și vitamina C.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana