Prăjitură cu iaurt vegetal, lămâie si afine (Fără lactate)
Dacă ești în căutarea unei rețete simple, hrănitoare și potrivite pentru întreaga familie, care să bifeze toate criteriile – fără gluten, fără lactate, fără zahăr rafinat, bogată în proteine, dulce si satisfăcătoare – această prăjitură coaptă, cu iaurt ar putea deveni rapid noul tău desert favorit.
Această rețetă este blândă cu digestia, plină de nutrienți din alimente integrale și oferă acel sentiment de comfort food, fără ingredientele inflamatorii care vin adesea la pachet. Este aprobată de copii, prietenoasă cu intestinul și ideală pentru femeile care doresc să își susțină sănătatea hormonală prin ingrediente curate și vindecătoare.
De ce funcționează atât de bine această budincă?
1. Ușor de făcut Totul se amestecă într-un blender sau bol – fără pași complicați sau tehnici speciale.
2. Ideală pentru copiii cu sensibilități Această budincă nu conține gluten, lactate sau zahăr rafinat. Este îndulcită natural cu sirop de arțar și plină de afine suculente – perfectă pentru copiii cu intoleranțe sau pentru părinții care caută gustări mai hrănitoare.
3. Susține hormonii și digestia Datorită ingredientelor curate, această budincă susține sănătatea intestinului și echilibrul hormonal. Tapioca este ușor de digerat, ouăle oferă proteine de calitate, iar iaurtul vegetal (mai ales dacă are probiotice) hrănește microbiomul intestinal. Toate acestea contribuie la o sănătate hormonală optimă.
4. Îndulcită natural, fără zahăr rafinat Prăjitura este îndulcită doar cu puțin sirop de arțar și dulceața naturală a fructelor, ceea ce înseamnă că nu produce creșteri bruște ale glicemiei – ideal pentru energie constantă și echilibru emoțional.
5. Bogată în proteine Cu 6 ouă și cu proteinele din iaurt, această rețetă este o sursă excelentă de proteine – esențiale pentru stabilitatea glicemiei, producția hormonală și sațietate.
6. Textură fină, ca o cremă Rezultatul final este undeva între o budincă și un chec moale. Ușor dulce, cremoasă și delicată – o textură care pare indulgentă, dar curată și hrănitoare.
Cum se servește? Această prăjitură este extrem de versatilă. Poți:
Sa o servești caldă sau rece, cu miere
Sa o savurezi simplă sau decorată cu zmeură proaspătă, fulgi de ciocolată neagră sau un strop de miere
Sa o pui în pachețelul de școală al copilului
Sa o savurezi ca un desert după masa de prânz.
REȚETĂ
Ingrediente
650 g iaurt vegetal cu aromă de vanilie
6 ouă
150 g afine congelate
100 g amidon de tapioca
4 linguri suc de lămâie
2 linguri sirop de arțar
Ulei de cocos, pentru uns tava
Pentru decor: zmeură proaspătă, fulgi de ciocolată neagră, iaurt suplimentar, fructe proaspete, miere
Instrucțiuni
Preîncălzește cuptorul la 175°C (350°F).
Dacă folosești iaurt vegetal neîndulcit și fără aromă, adaugă 2 linguri suplimentare de sirop de arțar și 2 linguri de extract de vanilie în compoziție.
Într-un blender sau bol de mixare, combină iaurtul, ouăle, amidonul de tapioca, sucul de lămâie și siropul de arțar. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
Tapetează o tavă rotundă de 23 cm diametru cu hârtie de copt și unge ușor hârtia cu ulei de cocos pentru a preveni lipirea. Poți folosi si tăvi de chec.
Toarnă compoziția în tava pregătită și presară deasupra, uniform, afinele congelate.
Coace timp de 60 de minute, sau până când centrul este închegat și suprafața ușor rumenită.
După coacere, prăjitura se va lăsa puțin – este normal.
Las-o să se răcească, apoi decorează cu zmeură proaspătă și fulgi de ciocolată neagră.
Opțional: Servește cu iaurt suplimentar, un strop de miere sau sirop de arțar și fructe proaspete.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana