Buddha bol romanesc
Acest bol a fost prânzul meu preferat pe care îl savuram alături de mama, așa că are un loc special în inima mea. Sper să îți placă și ție.
Poate părea complicat de pregătit, deoarece are mai multe componente, dar, de fapt, este simplu – ai nevoie doar de puțină răbdare.
Poți crea acest bol vegan înlocuind cârnații și ouăle cu tofu, soia sau tempeh. Dacă vrei o variantă vegetariană, poți exclude cârnații și păstra ouăle.
Orice rețetă poate fi personalizată în funcție de nevoile tale – ține doar de imaginația ta.
Rețetă
Ingrediente
un sfert de varză verde, tocată
3 morcovi tăiați rondele
2 ouă poșate sau prăjite
1 ceapă roșie, feliată
6 ciuperci Bella, feliate
2 mâini de verdețuri (mangold, spanac, ștevie, urzici) tocate
Iaurt vegan, neîndulcit
Brânză vegană la alegere
1 linguriță de pudră de usturoi
mămăligă proaspăt făcută
Sare și piper, după gust
Ulei de avocado/măsline, după nevoie
Instrucțiuni
Prepară mămăliga si toarnă mămăliga fierbinte și moale într-un bol.
Sotează varza și morcovii cu puțin ulei de avocado/măsline și sare.
Sotează ciupercile cu puțină sare. Separat, sotează ceapa roșie până devine aurie și crocantă.
Poșează, prăjește sau prepară ouăle papara, după preferință.
Sotează frunzele verzi cu pudra de usturoi și sare.
Gătește cârnații sau poți folosi alta carne la alegere, bacon, carne afumată, etc.
Așază toate legumele, carnea, ouăle și iaurtul probiotic peste mămăligă și adaugă brânza vegană din migdale.
Pofta bună !
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Multă sănătate,
Ioana