Wrap coreean cu salata, chifteluțe și orez
Când vine vorba de alimentație sănătoasă, auzim adesea că echilibrul este esențial—dar cum arată asta concret, în farfurie? Această masă hrănitoare, fără gluten, formată din chifteluțe de vită cu gochujang, orez pufos și frunze proaspete de salată este un exemplu perfect. Este bogată în proteine, sățioasă fără să fie grea, plină de fibre și încărcată cu arome intense, de-a dreptul irezistibile. Și mai bine? Este simplu de preparat și ușor de pregătit în avans pentru întreaga săptămână.
De ce vei iubi această masă
Bogată în proteine - Cu porții de câte 50 g de carne de vită per chifteluță, acest preparat oferă o cantitate generoasă de proteine pentru susținerea masei musculare, a energiei și a sațietății. Asocierea cu orez aduce carbohidrați cu absorbție lentă, în timp ce frunza de salată menține farfuria ușoară și proaspătă.
Fără gluten & pe bază de alimente integrale - Înlocuim sosul de soia și gochujang-ul tradițional cu versiuni fără gluten pentru a adapta rețeta la nevoile celor sensibili la gluten—fără a renunța la savoare. Este un preparat inspirat din bucătăria coreeană, dar cu o abordare funcțională: ingrediente curate, fără zaharuri rafinate și tot confortul unei mese tip “takeout”.
Plină de aromă, fără complicații - Ghimbirul, usturoiul și gochujang-ul oferă chifteluțelor o profunzime dulce-picantă care pare extravagantă. Dar prepararea? Ușoară și fără stres. Cuptorul face cea mai mare parte din treabă, în timp ce tu pregătești orezul și frunzele de salată.
Cum se servește? Construiește wrap-ul astfel:
O frunză crocantă de salată
O lingură de orez
O chifteluță aromată
Un strop generos de ssamjang
Răsucește, gustă și repetă. Această masă este ideală pentru prânz, cină sau chiar pentru oaspeți—fiecare își poate construi propriul wrap, pentru o experiență interactivă și delicioasă.
Această masă nu este doar gustoasă—sprijină sănătatea hormonală, digestia și energia susținută, cu fiecare înghițitură. Proteinele, grăsimile sănătoase, amidonul rezistent din orezul răcit și beneficiile fermentației din ssamjang-ul făcut în casă o transformă într-o alegere excelentă din punct de vedere nutrițional.
Este dovada că alimentația sănătoasă și fără gluten nu trebuie să fie fadă sau plictisitoare. Cu ingredientele potrivite, poți savura mese bogate, reconfortante și profund hrănitoare.
REȚETĂ
Ingrediente
Pentru chifteluțe:
1,4 kg carne tocată de vită
1 mână de ceapă verde, tocată fin
3 linguri gochujang fără gluten (pastă coreeană de ardei iute)
2 linguri pastă de ghimbir și usturoi
2 linguri sos de soia fără gluten
1 lingură ulei de susan
1 linguriță sare roz de Himalaya
1 linguriță piper negru măcinat
Pentru servire:
Orez fiert
Frunze proaspete de salată (pentru wrap-uri)
Sos ssamjang (reteta aici)
Instrucțiuni
Preîncălzește cuptorul la 175°C.
Într-un bol mare, combină carnea tocată de vită cu toate ingredientele pentru chifteluțe. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă și lipicioasă.
Spală și usucă frunzele de salată. Fierbe orezul dacă nu este deja pregătit.
Folosind un cântar de bucătărie, porționează amestecul de carne în bile de 50g pentru o gătire uniformă.
Așază chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
Pentru servire: așază o frunză de salată pe farfurie, adaugă o lingură de orez, așază deasupra o chifteluță și finalizează cu un strop de sos ssamjang.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana