Vinegretă cu afine
Dacă m-ar întreba cineva cum aș descrie stilul meu de a găti, răspunsul cel mai simplu ar fi acesta: Încerc să adaug cât mai mulți nutrienți în fiecare preparat pe care îl fac.
Da, fiecare rețetă pe care o creez are o sursă de inspirație—poate fi o tradiție, o cultură, o stare de spirit sau o poftă—dar întotdeauna vin cu o notă personală. Așa gătesc, așa mănânc, așa am grijă de corpul si sănătatea mea.
Iar această vinaigretă de afine? Exact acest principiu îl întruchipează. Mai Mult Decât o Simplă Vinaigretă: Un Dressing Plin de Antioxidanți și Beneficii Hormonale
Majoritatea oamenilor văd vinegreta ca pe un element secundar—ceva rapid, de pus peste o salată. Dar această retata, cu afine, merge cu un pas mai departe. Este vibrantă, intensă, bogată în nutrienți, plină de gust și cu o funcție clară.
RETETA
100g Afine proaspete sau congelate (hello, antioxidanți!!!)
125ml Oțet balsamic maturat bio
125ml Ulei de măsline extravirgin, organic, presat la rece
un praf de Sare de mare nerafinată și piper proaspăt măcinat
toate amestecate într-un blender pana se formează un sos omogen.
Atât. Dar odată blenduite, se transformă într-un dressing de un mov intens, care nu doar că încântă vizual, dar aduce și beneficii profunde, în special pentru sănătatea femeilor și echilibrul hormonal.
De Ce Afinele Sunt Atât de Valoroase Pentru Femei? Afinele sunt mici, dar cu impact mare—mai ales pentru biologia feminină. Ele conțin:
Antocianine: Antioxidanți puternici care reduc inflamația și stresul oxidativ, doi factori majori ce pot perturba hormonii.
Vitamina C: Esențială pentru sănătatea glandelor suprarenale și producția de progesteron.
Fibre: Susțin o digestie sănătoasă și eliminarea regulată, esențială pentru detoxifierea de estrogen în exces.
Polifenoli: Compuși vegetali care ajută la reglarea glicemiei și protejează împotriva rezistenței la insulină—un factor cheie în dezechilibrele hormonale, sindromul ovarelor polichistice (SOP) și scăderea energiei.
Pe scurt: afinele nu sunt doar dulci—sunt inteligente.
Uleiul de Măsline și oțetul Balsamic: Mai Mult Decât o Bază
Uleiul de măsline extravirgin este una dintre cele mai sănătoase grăsimi pentru femei. Bogat în acid oleic, susține sănătatea membranelor celulare, funcția cerebrală și producția de hormoni. În plus, este antiinflamator și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E și K).
Oțetul balsamic, pe lângă gustul intens, conține compuși care pot susține reglarea glicemiei și digestia.
Când le combini, nu obții doar un dressing—ci un sos terapeutic, cu efect de susținere hormonală, care poate ridica orice masă la un alt nivel.
Cum Poți Folosi Această Vinaigretă? Această vinaigretă de afine este extrem de versatilă. Câteva idei:
Toarnă peste o salată cu frunze verzi, sfeclă coaptă, nuci și brânză de capră (sau un înlocuitor fără lactate)
Folosește-o ca marinadă pentru pui sau somon la grătar
Amestecă cu varză roșie, morcov și ierburi aromate pentru un coleslaw care susține detoxifierea estrogenului
Adaugă într-un bol curcubeu cu quinoa, avocado, legume coapte și verdeață
Combină cu fructe de pădure și rucola pentru o salată dulce-amăruie benefică ficatului
Mâncarea Este Informație! Când mâncăm, ajutăm hormonii, mitocondriile, neurotransmițătorii și hrănim flora intestinala. Fiecare ingredient trimite un mesaj corpului. Așa că întrebarea mea este mereu: Ce mesaj transmit prin această farfurie? Eu sper ca unul de vindecare profundă si dragoste!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana