Tartă cu Lămâie Și mure

Această tartă este desertul preferat al soțului meu!

Tarta cu mure și lămâie este un desert rafinat care îmbină perfect dulceața și aciditatea murelor cu notele vibrante și citrice ale lămâilor și lime, accentuate de un strop de sumac.

Tarta are la bază un aluat crocant, fără gluten, care oferă un contrast ideal față de umplutura fină și cremoasă. Aceasta constă într-un lemon curd catifelat, fără lactate, îmbogățit cu coajă rasă de lămâie și lime pentru a intensifica aroma citrică. În umplutură sunt adăugate din belșug mure suculente, care nu doar că oferă un aspect vizual spectaculos, ci și explozii de dulceață la fiecare mușcătură.

Combinația dintre prospețimea lămâii și dulceața fructelor creează un echilibru perfect de arome. Pot fi folosite și alte variante, precum zmeură, afine, mango sau alte fructe care se potrivesc bine cu lămâia.

Fie că este savurată ca un răsfăț special sau ca piesă centrală la o întâlnire între prieteni, această tartă cu mure și lămâie este o adevărată celebrare a aromelor verii în fiecare felie!

REȚETĂ

Ingrediente

- eu folosesc o cana de 250ml de sticla pentru a măsura ingredientele

Pentru crusta: 2,5 căni făină de migdale, 1 ou, 1 lingură sirop de arțar, 3 linguri ulei de cocos topit sau ulei de avocado, un praf de sare, 1/2 linguriță pudră de sumac (opțional);

Pentru umplutură: 4 ouă medii, 1 linguriță coajă de lămâie rasă, 1 linguriță coajă de lime rasă, 1/4 cană suc de lime, 1/2 cană suc de lămâie, 1/2 linguriță pudră de sumac (opțional), 1 lingură făină de tapioca, 3 linguri sirop de arțar, 1 cană de mure tocate felii;

Instrucțiuni

• Pregătește toate ingredientele în avans – rasul cojii și stoarcerea lămâilor și limetelor necesită timp;

• Prepară crusta amestecând toate ingredientele într-un bol până se formează un aluat neted și omogen;

• Așază aluatul între două foi de hârtie de copt și întinde-l cu un sucitor la grosimea de aproximativ 5 mm;

• Îndepărtează foaia de copt de deasupra, așază aluatul împreună cu hârtia de copt într-o tavă pentru tarte de 20 cm diametru, presând ușor pentru a-l fixa. Înțeapă baza crustei cu o furculiță pentru a se coace uniform;

• Coace crusta la 175°C timp de 12 minute;

• Între timp, amestecă toate ingredientele pentru umplutură într-un bol, asigurându-te că nu rămân cocoloașe de făină;

• După 12 minute, scoate crusta din cuptor, toarnă umplutura peste crusta fierbinte și pune tarta înapoi în cuptor pentru încă 20 de minute la 175°C;

• Lasă tarta să se răcească, decoreaz-o după preferință și servește.

Poftă bună!

Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.

Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.

Multă sănătate,
Ioana