Supa Cremă de Roșii
Când vine vorba de mâncăruri reconfortante, nimic nu se compară cu un bol de supă caldă de roșii. Însă versiunile tradiționale sunt adesea încărcate cu smântână și lactate. Această supă de roșii cu roșii curcubeu aduce o variantă proaspătă și vibrantă a clasicului — este fără lactate, plină de antioxidanți și bogată în arome naturale.
Vedeta acestei supe sunt roșiile curcubeu. Folosirea unui amestec de soiuri diferite — de la roșii roșii și galbene, până la mov — nu doar că adaugă un aspect vizual spectaculos, ci îmbogățește și profilul aromatic. Fiecare culoare contribuie cu un gust și un set unic de nutrienți, transformând această supă într-o adevărată celebrare a abundenței naturii.
Preparată cu roșii și ceapă coaptă, supa este fiartă ușor cu lapte de cocos, care îi oferă o textură cremoasă fără a adăuga lactate. Dulceața mierii echilibrează aciditatea roșiilor, iar usturoiul, busuiocul și puțin ulei de măsline desăvârșesc gustul, rezultând într-un preparat savuros, hrănitor și reconfortant.
Perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau un prânz ușor, această supă de roșii curcubeu este o alternativă sănătoasă și ușor de preparat. Este în mod natural fără gluten și fără lactate, potrivită pentru diverse nevoi alimentare, și bogată în antioxidanți, fibre și grăsimi sănătoase, datorită ingredientelor proaspete și laptelui de cocos.
Adaugă câțiva crutoane fără gluten pentru un plus de textură și ai parte de o masă completă, sățioasă, gata în mai puțin de o oră. Dacă îți dorești ceva simplu, dens nutritiv și plin de gust, aceasta este supa de roșii pe care o așteptai.
De ce o vei iubi:
Fără lactate & fără gluten: Ideală pentru cei cu restricții alimentare sau pentru cei care doresc să reducă lactatele.
Bogată în antioxidanți: Roșiile curcubeu oferă o varietate de vitamine și minerale.
Natural cremoasă: Laptele de cocos oferă consistență fără a fi nevoie de smântână.
Ușor de preparat: Pregătire minimă, gust maxim.
Versatilă: Savureaz-o ca masă ușoară, cu crutoane fără gluten sau alături de o salată.
Aceasta este o porție de bunătate care hrănește corpul și încântă papilele gustative. Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie complicată — uneori, tot ce ai nevoie este un bol de culoare și hrană reală.
RECIPE
Ingrediente
900 g roșii, de diferite tipuri și culori
1 ceapă roșie mică
1 ceapă albă mică
6 căței de usturoi
720 ml apă sau supă de legume (poți adăuga mai multă, în funcție de consistența dorită)
1 conservă de lapte de cocos de 400ml
1 lingură de miere
ulei de măsline, cât este necesar
sare roz de Himalaya și piper negru măcinat, după gust
un măna de busuioc proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni
Tapetează o tavă de copt cu hârtie de pergament.
Spală și taie roșiile și cepele, apoi așază-le în tavă. Stropește-le cu puțin ulei de măsline.
Coace roșiile și ceapa timp de 30 de minute la 200°C.
Într-o oală de supă, adaugă 3 linguri de ulei de măsline și călește usturoiul timp de 10 secunde.
Adaugă roșiile și ceapa coapte, apa (sau supa), laptele de cocos, o lingură de sare și mierea.
Cu ajutorul unui blender vertical, pasează totul până devine o cremă fină. Fierbe la foc mic (3 din 10) timp de 15 minute.
Gustă și adaugă o linguriță de piper negru măcinat și, dacă este nevoie, mai potrivește cu sare.
La final, adaugă busuioc tocat și un strop de ulei de măsline.
Savurează cu crutoane fără gluten!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana