Supa Chinezească cu ou (si carne de pui)
Există un confort profund într-un bol de supă cu ou — textura aceea catifelată, căldura blândă și gustul delicat care parcă te îmbrățișează din interior. Această versiune duce preparatul clasic la un nou nivel de hrănire, creat special pentru sănătatea femeilor și pentru sprijinul digestiei.
Preparată cu pulpe de pui (mie îmi plac pulpele dar merge si piept de pui) și cu supă de oase de casă, este plină de proteine, colagen și minerale esențiale care susțin echilibrul hormonal, integritatea intestinală și vitalitatea generală. Cea mai bună parte? Este incredibil de ușor de făcut, blândă cu stomacul și satisfăcătoare în orice anotimp — de la zilele reci de iarnă până la serile aglomerate de vară, când îți dorești ceva rapid, curat și reconfortant.
De ce este această supă atât de bună pentru tine?
1. Proteine pentru hormoni și sănătatea musculară
Ouăle și puiul fac din această supă o sursă completă de proteine de înaltă calitate. Proteinele nu sunt doar pentru mușchi — ele stau la baza producției hormonale, a echilibrului neurotransmițătorilor, a reparării organelor și a menținerii glicemiei stabile. Pentru femei, un aport constant de proteine susține metabolismul, nivelul de energie și o stare de calm pe parcursul zilei.
2. Supă de oase pentru digestie, colagen și imunitate
Gătirea supei cu pulpe de pui cu os o îmbogățește natural cu colagen, gelatină și aminoacizi precum glicina și prolina — toți esențiali pentru repararea mucoasei intestinale, elasticitatea pielii și sănătatea articulațiilor. Supa de oase ajută, de asemenea, la întărirea peretelui intestinal și la calmarea inflamației, fiind o bază ideală pentru oricine se confruntă cu disconfort digestiv sau balonare.
3. Blândă cu digestia, dar profund hrănitoare Supa cu ou este una dintre cele mai ușor de digerat mese — caldă, hidratantă și hrănitoare fără să îngreuneze stomacul. Ghimbirul și ceapa verde stimulează digestia și circulația, în timp ce baza ușor îngroșată cu tapioca oferă o textură catifelată, reconfortantă și restauratoare.
4. Sprijin hormonal prin densitate nutrițională Această supă oferă un echilibru frumos între nutrienți: grăsimi sănătoase, proteine de calitate și minerale precum zinc, seleniu și magneziu — toate esențiale pentru echilibrul hormonal. Seleniul (prezent în ouă și pui) susține funcția tiroidiană, iar zincul joacă un rol cheie în metabolismul progesteronului și al estrogenului.
5. Perfectă în orice anotimp Fie că o savurezi fierbinte într-o zi răcoroasă sau ușor răcită într-o după-amiază caldă, supa cu ou se potrivește oricărei dispoziții sau anotimp. Este ideală pentru femeile ocupate, mamele care alăptează sau oricine caută o masă hrănitoare, fără stresul gătitului complicat. Poți să o prepari în avans, să o păstrezi la frigider și să o savurezi ca o masă rapidă, care păstrează mereu acel gust de casă și de vindecare.
Această supă demonstrează că mâncarea vindecătoare nu trebuie să fie complicată. Cu doar câteva ingrediente simple — ouă, pui, ghimbir și supă de oase — poți crea un bol plin de confort, vitalitate și susținere pentru hormoni, piele și digestie.
Este genul de rețetă care pare atemporală: hrănitoare, feminină și restauratoare. O reamintire că starea de bine începe în intestin, cu mese calde, hrănitoare, făcute din ingrediente reale și un strop de intenție.
REȚETĂ
Ingrediente
1000 g pulpe de pui, cu os și cu piele
4 fire de ceapă verde, tocate (separă partea albă de cea verde)
25 g ghimbir proaspăt, tăiat felii subțiri
1 litru supă de pui de bună calitate (a mea este de casă, făcută din gheare de pui și cozi de curcan)
1 litru apă
2 linguri sos de soia fără gluten
1 lingură ulei de susan prăjit
2 linguri ulei sau grăsime pentru gătit (la alegere)
1 linguriță sare (sau mai mult depinde cât de sărata este supa de oase)
4–5 ouă, bătute ușor
Pentru îngroșare (slurry):
2 linguri amidon de tapioca (sau amidon de porumb)
¼ linguriță piper negru
¼ linguriță turmeric
3 linguri apă
Instrucțiuni
Pregătește puiul: Spală pulpele de pui și șterge-le cu un prosop de hârtie. Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă pulpele cu pielea în jos și prăjește-le aproximativ 8 minute pe fiecare parte, la foc mediu, până devin aurii.
Formează baza supei: Adaugă partea albă a cepei verzi, feliile de ghimbir, supa de oase, sosul de soia, uleiul de susan și sarea. Lasă să fiarbă descoperit timp de 30 de minute, la foc mediu, pentru ca puiul să se gătească bine și aromele să se combine.
Pregătește îngroșătorul și ouăle: Cât timp fierbe supa, amestecă într-un bol mic amidonul de tapioca, piperul, turmericul și apa. Într-un alt bol, bate ouăle ușor.
Desfă carnea: După 30 de minute, scoate pulpele de pui și lasă-le să se răcească puțin. Oprește focul. Când sunt suficient de reci, îndepărtează pielea și oasele, apoi rupe carnea în fâșii subțiri.
Finalizează supa: Pune din nou oala pe foc mic. Adaugă amestecul de amidon (amestecă-l din nou înainte de a-l turna) și lasă să fiarbă 2–3 minute, până se îngroașă ușor. Gustă supa și ajustează sarea, dacă este nevoie.
Adaugă ouăle: Toarnă ouăle bătute încet, în fir subțire, peste supa fierbinte. Lasă-le să se gătească 10 secunde fără să amesteci, apoi amestecă ușor pentru a forma acele fâșii fine și delicate de ou.
Combină și servește: Pune carnea mărunțită înapoi în oală, adaugă partea verde a cepei și amestecă. Servește fierbinte.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana