Spumă de ciocolată cu tahini
Dacă ești în căutarea unui desert care să-ți satisfacă pofta de ciocolată și să îți susțină obiectivele de sănătate, mousse-ul de ciocolată cu tahini este alegerea ideală. Finișat, catifelat și profund satisfăcător, acest deliciu este preparat cu doar câteva ingrediente hrănitoare – pudră de cacao, tahini, ulei de cocos și sirop de arțar – demonstrând că răsfățul și sănătatea pot merge mână în mână.
Ceea ce face acest mousse special este tahini-ul, o pastă cremoasă obținută din semințe de susan. Tahini-ul este bogat în grăsimi sănătoase, proteine vegetale, calciu și minerale esențiale precum magneziu și fier. Este un ingredient nutritiv care oferă o aromă ușor nucată și o textură luxuriantă, transformând mousse-ul într-un desert decadent și hrănitor.
Pudra de cacao adaugă nu doar o aromă intensă de ciocolată, ci și antioxidanți valoroși, în special flavonoide, care susțin sănătatea cardiovasculară și pot îmbunătăți starea de spirit. Combinată cu siropul de arțar – un îndulcitor natural mai puțin procesat decât zahărul rafinat – obții o dulceață delicată, cu nuanțe caramelizate, fără fluctuații bruște ale glicemiei.
Uleiul de cocos contribuie la textura fină a mousse-ului și oferă trigliceride cu lanț mediu (MCT), benefice pentru metabolism și funcția cerebrală.
Acest mousse este:
Natural fără lactate și fără gluten
Bogat în grăsimi sănătoase și antioxidanți
Un desert perfect de pregătit în avans, fie pentru oaspeți, fie pentru momentele tale de răsfăț
Savurează-l ca atare, cu fructe de pădure deasupra sau în straturi cu frișcă vegetală pentru un desert mai sofisticat. Indiferent dacă urmezi un stil alimentar curat sau pur și simplu dorești să adaugi mai multă intenție în preparatele dulci, mousse-ul de ciocolată cu tahini este alegerea ideală.
RECIPE
Ingrediente:
160g pudră de cacao neîndulcită
250ml sos tahini cremos
200ml sirop de arțar pur
500ml apă sau lapte vegetal (migdale, cocos, ovăz etc.)
2 linguri extract de vanilie
6 linguri ulei de cocos topit
1/4 linguriță sare roz de Himalaya
Instrucțiuni:
Adaugă toate ingredientele într-un blender puternic. Mixează la viteză mare până când obții o compoziție fină și cremoasă.
Toarnă mousse-ul în boluri sau borcane individuale.
Pune la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, până când mousse-ul capătă o textură fermă.
Servește rece, simplu sau decorat cu fructe proaspete, ciocolată neagră rasă sau frișcă vegetală.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana