Jiggae, o tocană coreeană cu kimchi, Creveți, tofu si ciuperci
Jiggae, o tocană coreeană consistentă, este un preparat perfect atât pentru suflet, cât și pentru corp. Plină de o gamă largă de arome, inclusiv note picante, savuroase și umami, această tocană nu este doar o delectare pentru papilele gustative, ci și o sursă puternică de beneficii pentru sănătate. Atunci când este combinată cu ingrediente benefice pentru sănătate, precum kimchi, creveți, tofu și ciuperci, această versiune de jiggae oferă un profil nutrițional impresionant, susținând totul, de la sănătatea intestinelor la imunitate și nu numai.
Această tocană vibrantă și reconfortantă combină o gamă largă de ingrediente bogate în nutrienți, fiecare contribuind cu beneficii unice pentru sănătate. Kimchi-ul oferă un fantastic impuls probiotic și prebiotic, promovând un microbiom intestinal sănătos care ajută la digestie și absorbția nutrienților. Cu acizii grași omega-3 din creveți, antioxidanții din ciuperci și bunătățile fermentate ale kimchi-ului, acest preparat este plin de compuși care pot ajuta la reducerea inflamației din corp. Această tocană oferă un echilibru de proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși, făcându-l o masă completă ce susține energia, repararea mușchilor și vitalitatea generală.
Această tocană plină de arome este perfectă pentru o masă confortabilă și nutritivă oricând—fie că o savurezi la prânz, cină sau chiar ca mic dejun reconfortant. Se potrivește de minune cu orez fiert la aburi sau poate fi savurată ca atare, ca o masă completă și hrănitoare.
RECIPE
Ingrediente
500g tofu, tăiat în cuburi mici
500g creveți, curățați și decorticați
500g kimchi, tăiat mărunt
100g ciuperci, tăiate mărunt
3 cepe verzi, tăiate mărunt
Sos:
1 lingură gochujang (sos coreean din ardei iuți)
3 linguri sos de soia fără gluten
1 lingură pastă de ghimbir-usturoi
1 lingură sos de pește
2 căni supă de pește sau legume
Instrucțiuni:
Adăugați kimchi-ul într-o oală și încălziți-l timp de 3 minute.
Adăugați tofu-ul, creveții, ciupercile, cepele verzi și ingredientele pentru sos în oală.
Turnați supa și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, pentru a lăsa aromele să se combine.
Serviți fierbinte și bucurați-vă de această tocană delicioasă și hrănitoare!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana