Morcovi la cuptor cu otet balsamic si miere
Dacă vrei să adaugi un preparat vibrant și plin de nutrienți meselor tale, aceste Morcovi copți la cuptor, glazurați cu oțet balsamic și miere sunt exact ce ai nevoie. În mod natural bogați în fibre, beta-caroten și antioxidanți, morcovii oferă mult mai mult decât o simplă textură crocantă — ei susțin sănătatea intestinală, echilibrul hormonal și o piele strălucitoare.
În această rețetă simplă, morcovii sunt copți până devin fragezi și caramelizați, cu o glazură lucioasă din oțet balsamic și miere crudă. Rezultatul? Un preparat dulce, ușor acrișor și absolut delicios, care pare răsfățat, dar este profund hrănitor.
De ce vei iubi acest preparat
Bogat în fibre: Morcovii sunt încărcați cu fibre solubile și insolubile, ajutând la o digestie sănătoasă și susținând microbiomul intestinal.
Boost antioxidant: Datorită conținutului ridicat de beta-caroten (pe care organismul îl transformă în vitamina A), morcovii sprijină sănătatea vederii, a pielii și a sistemului imunitar.
Prietenos cu glicemia: Coacerea scoate în evidență dulceața naturală a morcovilor, iar fibrele ajută la încetinirea absorbției glucozei.
Ingrediente simple: Doar morcovi proaspeți, oțet balsamic de calitate, miere crudă și un strop de grăsime sănătoasă precum uleiul de avocado sau de măsline.
Ușor de preparat: Pregătire minimă și coacere fără bătăi de cap, perfect pentru a acompania aproape orice fel de mâncare.
REȚETĂ
Ingrediente
1 lb morcovi colorați sau normali (eu am folosit morcovi curcubeu - portocalii, mov și galbeni)
Glazură: 2 linguri oțet balsamic, 2 linguri miere, 2 linguri ulei de avocado sau ulei de măsline, 1 lingură condiment vegetal la alegere, 1 linguriță sare roz de Himalaya (dacă amestecul de condimente nu conține sare)
Instrucțiuni
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Pregătește morcovii spălându-i bine și curățându-i de coajă, dacă este necesar.
Într-un bol mic, amestecă bine oțetul balsamic, mierea, uleiul, condimentele și sarea pentru a crea glazura.
Așază morcovii într-un singur strat într-un vas de copt sau pe o tavă. Toarnă glazura uniform peste morcovi și amestecă ușor pentru a-i acoperi bine.
Coace morcovii în cuptor timp de 20 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului. Morcovii trebuie să fie fragezi, dar încă ușor crocanți (al dente), nu moi.
Servește-i calzi, ideal alături de somon la cuptor și orez cu turmeric, pentru o masă vibrantă și hrănitoare.
Acești morcovi glazurați cu balsamic și miere nu sunt doar frumoși și plini de aromă — sunt o modalitate simplă și delicioasă de a mânca intenționat, folosind alimente reale și integrale pentru a-ți hrăni corpul la nivel celular. Fie că îi servești lângă pui la cuptor, pește la grătar sau tofu, această garnitură adaugă culoare, dulceață naturală și un plus de nutrienți farfuriei tale.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana