Guacamole (crema de avocado)
Într-o lume în care guacamole-ul din magazin este la doar un drum de cumpărături distanță, e ușor să uiți cât de incredibil de simplu — și mult mai sănătos — este să-l prepari chiar tu acasă.
Multe dintre guacamole-urile cumpărate conțin conservanți, arome artificiale și uleiuri adăugate pentru a prelungi durata de viață pe raft. Însă atunci când îl faci tu, primești varianta autentică: ingrediente pure, proaspete, arome vibrante și satisfacția de a ști exact ce pui în farfurie. În plus, durează mai puțin de 10 minute de la început până la servire!
Astăzi îți împărtășesc rețeta mea preferată de guacamole de casă — simplă, hrănitoare și absolut delicioasă.
Sfaturi pentru cel mai bun guacamole de casă
Alege avocado bine copt: Trebuie să fie ușor moale la atingere, dar nu prea moale.
Folosește suc de lime proaspăt: Cel din sticlă nu are aceeași prospețime și aromă.
Servește-l imediat: Guacamole-ul este cel mai gustos atunci când este proaspăt, dar dacă trebuie să-l păstrezi, presează o folie de plastic direct pe suprafață pentru a preveni oxidarea.
Păstrează-l simplu: Lasă ingredientele proaspete să strălucească, fără să le încarci cu prea multe adaosuri.
Prepararea guacamole-ului de casă este un gest mic pentru tine, dar care aduce o mare bucurie. Este dovada că alimentele proaspete și integrale nu au nevoie de prea multă complicare pentru a fi cu adevărat satisfăcătoare.
După ce încerci să-l faci acasă, s-ar putea să nu mai vrei niciodată să cumperi varianta din magazin.
Așa că ia câteva avocado și începe să le pasezi — un guacamole proaspăt și delicios te așteaptă, la doar câteva minute distanță!
Rețetă
Ingrediente
4 avocado bine coapte
4 linguri de ceapă roșie, tocată fin
½ jalapeño, fără semințe, tocat fin
O mână de coriandru proaspăt, tocat
3 linguri de suc de lime
1 linguriță de sare roz de Himalaya
1 linguriță de piper negru măcinat
6 roșii cherry, fără semințe, tocate fin
Instrucțiuni
Pregătește avocado-ul: Taie avocado-urile în jumătate, îndepărtează sâmburii și scoate pulpa cu o lingură, apoi pune-o într-un bol mare.
Pasează: Cu o furculiță sau un zdrobitor pentru cartofi, pasează avocado-ul ușor, până obții consistența dorită — fină sau cu bucăți mici.
Adaugă aromele: Încorporează ceapa roșie tocată fin, jalapeño-ul și coriandrul.
Asezonează: Adaugă sucul de lime, sarea și piperul negru. Amestecă totul bine până se combină uniform.
Încorporează roșiile: Adaugă cu grijă roșiile cherry tocate, amestecând ușor pentru a nu zdrobi compoziția.
Gustă și ajustează: Gustă guacamole-ul și ajustează asezonarea dacă este necesar. Poți adăuga mai mult suc de lime, sare sau piper, după preferință.
Servește imediat: Savurează guacamole-ul proaspăt, alături de chipsuri de tortilla, bastonașe de legume sau ca topping pentru preparatele tale preferate.
Cum să păstrezi guacamole-ul proaspăt și verde
Guacamole-ul este cel mai bun atunci când este servit proaspăt, însă dacă trebuie să îl păstrezi, iată câteva sfaturi pentru a preveni oxidarea:
Pune folie alimentară direct pe suprafața guacamole-ului pentru a minimiza contactul cu aerul.
Adaugă un strat subțire de suc de lime deasupra înainte de a-l acoperi. Aciditatea ajută la încetinirea procesului de oxidare.
Păstrează-l într-un recipient ermetic la frigider și consumă-l în 1–2 zile pentru a te bucura de cea mai bună aromă și culoare.
Prospetimea este esențială — iar un plus de lime poate face minuni pentru a menține guacamole-ul vibrant și delicios!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana