Frittata cu natto
Îmi place să mănânc natto - este unul dintre alimentele mele fermentate preferate. Totuși, înțeleg că unii oameni nu sunt familiarizați cu acest ingredient, deoarece nu este foarte comun.
În loc să intru în detalii despre istoria și beneficiile natto, aș vrea să subliniez două dintre beneficiile sale uimitoare pentru sănătate, care pot îmbunătăți dieta ta.
Nattokinaza, o enzimă prezentă în natto, a demonstrat că poate dizolva cheagurile de sânge. Acest lucru ajută la menținerea vaselor de sânge sănătoase, îmbunătățește fluxul sanguin și reduce riscul de boli cardiovasculare. În plus, poate scădea tensiunea arterială, ceea ce reduce stresul asupra inimii și riscul de atacuri de cord.
Natto conține Bacillus subtilis, o bacterie benefică care promovează sănătatea intestinelor. Din acest motiv, le recomand clienților mei să încorporeze natto în dieta lor treptat. Totuși, trebuie să recunosc că natto are un gust care trebuie „dobândit” și textura sa poate fi un pic lipicioasă și ușor amăruie.
Natto se consumă de obicei crud pentru a păstra beneficiile probiotice, dar ocazional îl gătesc. Deși își pierde o parte din valoarea nutrițională, rămâne un aliment sănătos.
REȚETĂ
Ingrediente
3 ouă de rață
4 linguri de natto organic
1/2 legătură de pătrunjel, tocat
sare roz din Himalaya și piper negru după gust
maioneză, germeni și ceapă verde pentru decor
Instrucțiuni
Amestecă ouăle, natto și pătrunjelul într-un bol și bate-le până se omogenizează perfect; Pregătește o omletă sau o frittata; Decorează cu germeni și ceapă verde; Servește cu maioneză și orez.
Poftă bună!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Multă sănătate,
Ioana