Bol Mexican cu legume si carne de curcan
Rețetă
Ingrediente:
700g carne de curcan tocată (sau înlocuiește cu tofu mărunțit, carne de vită, miel, porc sau ciuperci tocate)
2 linguri de ulei de avocado
Condimente pentru gătit carnea: 1/2 linguriță de chimion pudră, 1/2 linguriță de fulgi de chili, 1/2 linguriță de boia de ardei, 1/2 linguriță de pudră de usturoi, 1 linguriță de oregano uscat, 1 linguriță de sare roz din Himalaya, 1/2 linguriță de piper negru măcinat, și 3 linguri de sos de roșii
Legume pentru bol (o mână din fiecare sau câtă fibră tolerezi): varză, roșii, porumb, castraveți, coriandru proaspăt, ceapă roșie, fasole fiartă
2 linguri de salsa la alegere (sau încearcă rețetă mea aici)
Ulei de măsline, sare roz din Himalaya și suc de lime pentru condimentat
Instrucțiuni:
Pregătește legumele: Spală și taie toate legumele. Pune-le într-un bol separat sau toate într-unul, în funcție de preferință.
Gătește carnea (sau proteina aleasă): Încălzește uleiul de avocado într-o tigaie pe foc mediu. Adaugă carnea tocată (sau substitutul ales) împreună cu toate condimentele și sosul de roșii. Gătește complet, rupând-o cu o spatulă, până se rumenește și este complet gătită.
Asamblează bolul: Într-un bol mare, adaugă o porție generoasă de carne gătită (150/200g de carne pentru 35/50g de proteină). Adaugă legumele dorite, o lingură de salsa și stropiți cu ulei de măsline, un vârf de sare și suc proaspăt de lime. Amestecă ușor pentru a combina sau așează-le în straturi, după preferință.
Pofta buna!
Salsa verde fermentata
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana