Bol curcubeu cu porc franjurat si ananas
Dacă te-ai surprins vreodată stând în fața frigiderului întrebându-te ce să mănânci, acest concept simplu de Buddha bowl este răspunsul. Nu este o rețetă strictă, ci mai degrabă un concept, o formulă flexibilă care te ajută să transformi carnea rămasă și ingredientele obișnuite din frigider într-o masă hrănitoare, echilibrată și profund satisfăcătoare.
În esență, acest bol combină proteine, fibre, culoare și probiotice — elementele esențiale care susțin o digestie optimă, echilibrul hormonal și vitalitatea generală.
Începe cu baza de proteină — poate fi carne de porc gătită lent, pui la cuptor sau pește la grătar din cina de ieri (approx 150-200 g carne cât sa ai 35-50g proteină). Proteina este esențială pentru sațietate, menținerea masei musculare și producția hormonală. Adaugă suficientă pentru a-ți hrăni cu adevărat corpul — multe femei nu consumă suficientă proteină, mai ales la prânz sau la cină, ceea ce le poate lăsa obosite și cu poftă de dulce mai târziu.
Apoi, adaugă culoare și diversitate: cartofi copți/rumeniți pentru confort și energie de durată, salată verde crocantă pentru prospețime, roșii zemoase pentru antioxidanți, avocado cremos pentru grăsimi sănătoase și o felie de ananas la grătar pentru acea notă dulce și tropicală. Această varietate de texturi și culori reflectă o gamă bogată de nutrienți — vitamine, minerale și fitonutrienți care hrănesc atât celulele, cât și microbiomul intestinal.
Adaugă apoi o porție mică de alimente fermentate — cum ar fi varza murată, murături sau kimchi — pentru probiotice care sprijină digestia, reduc balonarea și susțin metabolismul hormonilor. Aceste alimente vii, probiotice, reechilibrează flora intestinală, adaugă enzime, și îmbunătățesc absorbția nutrienților.
La final, adaugă sosul preferat — poate fi un strop de maioneză Kewpie, dressing de tahini sau ulei de măsline cu lămâie. Scopul nu este perfecțiunea, ci echilibrul și plăcerea de a mânca.
Acest tip de masă este mai mult decât convenabilă — este un act de autoîngrijire hrănitor. Cu puțină creativitate, chiar și cele mai simple resturi pot deveni o masă vibrantă și vindecătoare.
REȚETĂ
Ingrediente (folosește cantitățile dorite)
150–200 g carne de porc gătită (sau orice alt tip de carne pe care o ai la îndemână)
O felie de ananas la grătar, ușor caramelizat
Salată verde tocată
Ceapă roșie tăiată julienne
Varză murată
Avocado feliat
Cartofi copți/rumeniți în cuptor
Roșii feliate
sosul preferat pentru salată
Instrucțiuni
Pregătește toate ingredientele: gătește carnea, coace cartofii și rumenește ananasul pe grătar.
Asamblează bolul Buddha (sau o farfurie/platou) adăugând din fiecare ingredient în cantitatea dorită.
Servește cu maioneză Kewpie sau cu sosul tău preferat.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana