Zuppa toscana (supa toscana cu porc)
Când mâncarea delicioasă întâlnește hrănirea adevărată, rezultatul este un bol de Supă Toscană Sănătoasă cu, Carne de Porc. Inspirată din aromele clasice italienești și reinterpretată într-o variantă mai ușoară, fără lactate, această supă este bogată, sățioasă și plină de nutrienți care susțin starea generală de bine — mai ales pentru femeile cu un stil de viață activ și aglomerat.
Rețeta tradițională conține smântână pentru cremozitate. Această versiune înlocuiește lactatele cu lapte de cocos, oferind aceeași textură catifelată, dar într-o formă mai ușor de digerat. Rezultatul este o masă echilibrată, indulgentă, dar care îți hrănește corpul cu ingrediente reale și curate.
Această supă este bogată în proteine de calitate, provenite din carne tocată de porc, cârnați italienești și bacon. Proteinele joacă un rol esențial în:
susținerea masei musculare și a recuperării,
menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp,
stabilizarea nivelului de energie pe parcursul zilei.
Pentru femei, un aport adecvat de proteine este deosebit de important în perioada perimenopauzei, în timpul activităților intense și al schimbărilor hormonale, ceea ce face din această supă o opțiune practică și hrănitoare.
Rețeta merge dincolo de proteine și include o varietate de ingrediente dense nutrițional:
Kale – bogata în fier, fibre și antioxidanți, susține digestia și vitalitatea generală.
Cartofi – o sursă excelentă de carbohidrați complecși și potasiu, esențiali pentru energie și funcționarea musculară normală.
Usturoi și ceapă – cunoscute pentru compușii lor naturali care susțin imunitatea și oferă profunzime gustului.
Grăsimi sănătoase din laptele de cocos – ajută la absorbția nutrienților și adaugă o cremozitate plăcută, fără lactate.
Combinația de ierburi aromatice, condimente și sucul de lămâie adăugat la final echilibrează perfect bogăția preparatului. Lămâia nu doar intensifică aromele, ci oferă și o notă proaspătă, rezultând o supa potrivită în orice anotimp.
Această supă toscană sănătoasă cu porc este ideală pentru:
meal prep pentru întreaga săptămână,
cina relaxată în familie,
refacere după o zi lungă sau după un antrenament cu greutăți.
Se reîncălzește excelent și este chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele au timp să se îmbine.
Această supă toscană fără lactate demonstrează că mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie plictisitoare sau restrictivă. Cu o bază bogată în proteine, legume hrănitoare și arome italiene reconfortante, este o masă care susține forța, echilibrul și plăcerea de a mânca — bol după bol.
Rețetă
Ingrediente
300 g bacon (aprox. 8 felii), tăiat cubulețe
1.000 g carne tocată de porc
150 g cârnați italienești, feliați
150 g ceapă roșie, tocată
20 g usturoi, tocat mărunt
600 g cartofi, tăiați cuburi mici
100 g kale, tocat
400 ml lapte de cocos (1 conservă)
1.000 ml supă
1.500 ml apă
4 linguri suc de lămâie
Condimente
1 lingură mix condimente italienești
1 linguriță piper negru măcinat
1 linguriță sare (plus extra, după gust)
½ linguriță pudră de chili iute
Mod de preparare
Pregătește și măsoară toate ingredientele înainte de a începe gătitul, pentru a ușura procesul.
Într-o oală mare, la foc mediu, adaugă baconul tăiat, ceapa, usturoiul și condimentele. Călește aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când ingredientele devin aromate și ușor rumenite.
Adaugă carnea tocată de porc și cârnații feliați. Gătește încă 10 minute, desfăcând carnea cu o lingură și amestecând până când este aproape complet gătită.
Adaugă cartofii, supa, laptele de cocos și apa. Adu totul la fierbere ușoară și lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când cartofii sunt fragezi.
Adaugă kale și mai lasă la foc mic încă 10 minute.
Oprește focul, adaugă sucul de lămâie și potrivește de sare, dacă este nevoie.
Servește cald și bucură-te de o supă hrănitoare și reconfortantă!
Valori nutriționale per porție (10 porții total): Calorii~560 kcal; Proteine~33 g; Carbohidrați~15 g; Grăsimi~45 g
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana