Pandișpan cu smochine, portocale si ulei de măsline
Există ceva cu adevărat special în a coace deserturi cu ulei de măsline. Aduce o căldură și o bogăție specific mediteraneană — subtilă, parfumată și profund hrănitoare. Acest pandișpan cu ulei de măsline, portocală și smochine este mai mult decât un simplu desert; este o prăjitură echilibrată, care susține hormonii și se potrivește perfect într-un stil de viață echilibrat și fără gluten.
Preparat cu făină de migdale, amidon de tapioca și făină de cocos, este natural fără gluten și plin de nutrienți — ideal pentru femeile care doresc să-și susțină echilibrul hormonal și nivelul de energie prin ingrediente naturale, dar și pentru copiii cu intoleranță la gluten, care merită un desert delicios și sănătos.
De ce acest chec susține sănătatea feminină?
1. Uleiul de măsline pentru echilibru hormonal și sănătatea pielii Uleiul extravirgin de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate și antioxidanți, care susțin producția hormonală sănătoasă, energia stabilă și pielea strălucitoare. Aceste grăsimi bune ajută organismul să absoarbă vitaminele liposolubile (A, D, E, K) și reduc inflamația — aspecte esențiale pentru starea generală de bine a femeilor.
2. Făina de migdale pentru proteine și echilibru glicemic
Făina de migdale oferă proteine vegetale și minerale precum magneziu, calciu și vitamina E, care hrănesc sistemul nervos și susțin niveluri stabile de energie. Ajută la menținerea glicemiei în limite normale — un factor cheie pentru sănătatea hormonală.
3. Portocala și smochinele pentru antioxidanți și fibre
Coaja și sucul proaspăt de portocală aduc vitamina C necesară pentru producția de colagen și imunitate, iar smochinele oferă dulceață naturală și fibre, susținând digestia și sănătatea intestinală — elemente esențiale pentru echilibrul hormonal și detoxifiere.
4. Blând cu sistemul digestiv Această rețetă nu conține gluten, lactate sau zahăr alb rafinat, fiind ușor de digerat — perfectă pentru femeile cu sensibilități inflamatorii și pentru copiii cu intoleranță la gluten.
Textura este moale, cu o nuanță aurie dată de uleiul de măsline și coaja de portocală. Fiecare mușcătură este vibrantă, parfumată cu cardamom și citrice. Este un desert pe care îl poți servi cu bucurie familiei — la un brunch de weekend, ca gustare sănătoasă sau ca desert festiv.
Cum să-l servești? Decorează cu smochine proaspete, fructe de pădure sau un strop de miere pentru un plus de dulceață. Servește-l cu o cafea sau un ceai de plante pentru un moment de răsfăț, sau cu o cană de lapte (vegetal sau nu) pentru cei mici.
Acest chec cu ulei de măsline demonstrează că deserturile sănătoase pot fi profund satisfăcătoare. Este un exemplu perfect despre cum ingrediente simple și naturale — bogate în grăsimi bune, fibre și aromă — pot hrăni atât corpul, cât și sufletul.
REȚETĂ
Ingrediente
6 ouă
160 ml ulei de măsline extravirgin
60 g zahăr de cocos
350 g făină de migdale
130 g amidon de tapioca (sau făină de tapioca)
40 g făină de cocos
15 g praf de copt
20 g coajă de portocală (de la aproximativ 3 portocale)
120 ml suc proaspăt de portocale
½ linguriță pudră de cardamom
¼ linguriță sare
Smochine proaspete (sau alte fructe suculente, precum căpșuni, cireșe, struguri, afine sau mure)
Instrucțiuni
Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, amestecă făina de migdale, amidonul de tapioca, făina de cocos, praful de copt, cardamomul și sarea până se combină bine.
Combină ingredientele umede: Într-un alt bol, bate ouăle cu uleiul de măsline, zahărul de cocos, sucul de portocale și coaja de portocală până obții un amestec omogen.
Formează aluatul: Toarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și amestecă până obții un aluat fin și omogen.
Pregătește pentru copt: Preîncălzește cuptorul la 160°C (325°F). Tapetează o tavă rotundă de 25 cm (10 inch) cu hârtie de copt.
Decorează: Toarnă aluatul în tavă și așează deasupra smochinele tăiate în jumătăți (sau fructele alese).
Coace: Coace timp de aproximativ 60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
Răcește și servește: Lasă prăjitura să se răcească 30 de minute înainte de a o felia.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana