Oua cu creveți in stil Cantonez
Cauți un mic dejun rapid, hrănitor, suficient de elegant pentru un brunch, dar ușor de pregătit într-o dimineață aglomerată? Aceste ouă în stil cantonez cu creveți ar putea deveni noul tău favorit. Ușor, cremos, bogat în proteine și în mod natural fără gluten, este preparatul perfect pentru cei care își doresc un început de zi reconfortant, dar și funcțional.
Fie că vrei să-ți menții masa musculară, să susții echilibrul hormonal sau pur și simplu ai nevoie de ceva sățios care să nu-ți destabilizeze glicemia, această rețetă le bifează pe toate.
De ce este acest preparat atât de hrănitor?
1. Ouăle – Superalimentul original Ouăle sunt una dintre cele mai complete surse de proteine. Sunt bogate în colină (esențială pentru sănătatea creierului și ficatului), vitamina D, vitamine din complexul B și toți cei nouă aminoacizi esențiali, susținând metabolismul și producția de hormoni. Gătite blând, așa cum se face în această rețetă, își păstrează textura fină și majoritatea nutrienților.
2. Creveții – Proteine curate și slabe Creveții oferă proteine de înaltă calitate, cu foarte puține grăsimi, și conțin minerale esențiale precum iod, zinc și seleniu – elemente esențiale pentru sănătatea tiroidei, reziliența sistemului imunitar și sinteza hormonală. Sunt, de asemenea, săraci în calorii și foarte ușor de digerat, fiind ideali pentru persoanele care se confruntă cu inflamații sau sensibilitate digestivă.
3. Fără gluten, ușor de digerat Spre deosebire de micul dejun occidental clasic (cum ar fi pâinea prăjită, produsele de patiserie sau clătitele), acest preparat este lipsit de gluten și carbohidrați rafinați. Este deosebit de util pentru femei și copii care pot avea o sensibilitate nediagnosticată la gluten—susținând astfel o digestie mai bună, o stare de spirit echilibrată și un nivel constant de energie pe parcursul zilei.
RECIPE
Ingrediente:
5 ouă mari
200 g creveți cruzi, curățați și decorticați
2 linguri apă
1 linguriță ulei de susan
1/4 linguriță sare de mare (sau după gust)
1/4 linguriță piper măcinat
1 ceapă verde, feliată fin (opțional)
1 lingură ulei neutru (ulei de avocado sau de măsline)
1 linguriță ghimbir proaspăt ras
Marinadă opțională pentru creveți:
1/2 linguriță amidon de porumb
1/2 linguriță vin de orez sau oțet de mere
Un praf de sare
Instrucțiuni:
Marinează creveții (opțional, dar oferă o textură mai bună): Amestecă creveții cu amidonul de porumb, vinul de orez și un praf de sare. Lasă-i la marinat timp de 10–15 minute în timp ce pregătești ouăle.
Pregătește amestecul de ouă: Sparge ouăle într-un bol. Adaugă apa, uleiul de susan, sarea și piperul alb. Bate-le ușor până se combină – nu le bate excesiv.
Pre-gătește creveții: Încinge 1/2 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adaugă creveții și gătește-i, amestecând, până devin roz (aprox. 1–2 minute). Scoate-i din tigaie și lasă-i deoparte.
Omleta: Adaugă cealaltă 1/2 lingură de ulei în aceeași tigaie. Călește rapid ghimbirul pentru aromă. Toarnă amestecul de ouă și lasă-l să se închege ușor pe margini. Cu o spatulă, împinge ouăle încet, în pliuri lente.
Combină: Când ouăle sunt cam 70% gătite dar încă moi, adaugă creveții înapoi în tigaie. Amestecă ușor totul și ia tigaia de pe foc cât ouăle sunt încă puțin moi – se vor găti în continuare de la căldura reziduală.
Servește: Presară ceapă verde feliată deasupra, dacă dorești. Servește imediat cu orez jasmine cald sau legume verzi aburite.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana