Kofte, salata de fasole, varza de bruxelles si sos de iaurt
Dacă îți dorești o masă vibrantă, satisfăcătoare și profund hrănitoare, acest preparat inspirat din bucătăria turcească are tot ce îi trebuie corpului tău și papilelor tale gustative — și chiar mai mult. Cu kofte la grătar fără gluten, o salată răcoritoare cu 3 tipuri de fasole și ierburi proaspete, varză de Bruxelles rumenita la cuptor cu tahini si lămâie și un sos de iaurt cu sfeclă și mentă, această masă este o adevărată sărbătoare a gustului si echilibrului culinar.
Nu este doar delicioasă — este hrană funcțională în cel mai bun mod. Fiecare componentă este aleasă cu intenție pentru a susține echilibrul hormonal, sănătatea intestinală, stabilitatea glicemiei și energia sustinută.
Ce se află pe farfurie? Toate rețetele se găsesc pe blogul meu!!!
Köfte turcești la grătar (fără gluten)
Aceste frigărui suculente și condimentate sunt preparate cu carne tocată de vită, pătrunjel proaspăt, ceapă, usturoi și baharat — un amestec de condimente cald și pământiu. Modelează-le si gătește-le până devin perfect rumenite, sunt bogate în proteine complete, fier și zinc — nutrienți esențiali pentru sănătatea hormonală și metabolică.
Salată mediteraneană cu 3 tipuri de fasole
Un amestec de fasole roșie, năut și fasole neagră amestecat cu castravete, ceapă roșie, suc de lămâie și o mulțime de verdețuri proaspete (toate din grădina mea pentru un plus de probiotice). Această salată oferă o gamă largă de fibre vegetale, polifenoli și prebiotice care susțin diversitatea intestinală și reduc inflamația.
Varză de Bruxelles la cuptor cu tahini si lămâie
Coaptă în cuptor până devine aurie și crocantă, amestecată cu un dressing luminos de lămâie și tahini. Varza de Bruxelles face parte din familia cruciferelor — bogată în compuși sulfurici care ajută la detoxifierea excesului de estrogen, susținând echilibrul hormonal și funcția hepatică.
Sos de sfeclă și mentă cu iaurt (fără lactate)
Acest dip răcoritor și vibrant este preparat cu sfeclă prăjită sau la abur, mentă proaspătă, usturoi și iaurt de cocos sau migdale. Este o fuziune de arome din Orientul Mijlociu cu un twist prietenos cu hormonii — fără lactate și plin de sfeclă bogată în nitrați pentru a stimula circulația și căile naturale de detoxifiere.
De ce funcționează această masă pentru tine
Fără gluten și fără lactate — ușor de digerat și blând cu inflamația
Bogată în fibre și diversitate vegetală — hrănește bacteriile benefice din intestin
Bogată în proteine — stabilizează glicemia și susține mușchii subțiri
Anti-inflamatorie și prietenoasă cu detoxifierea — cu ierburi, condimente și legume crucifere
Plină de gust și satisfăcătoare — fără privare, doar hrană reală și vibrantă
Cum se servește
Poți să o servești în stil familial sau sub formă de bol personalizat. Adaugă câteva lipii fără gluten sau frunze de salată, dacă dorești. Această masă se potrivește perfect pentru prânz, cină sau chiar pentru o masă festivă — arată minunat pe masă și este hrănitoare la fiecare înghițitură.
Această masă inspirată din bucătăria turcească este dovada că mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie complicată sau fadă. Cu mixul corect de arome tradiționale și ingrediente intenționate, poți să te bucuri de mese pline de savoare care vindecă, energizează și încântă.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana