Friptura la Grătar cu sos chimichurri and edamame
Dacă ești în căutarea unei cine care să fie atât profund satisfăcătoare, cât și nutrițional intenționată, această masă bifează toate criteriile.
Cuprinde antricot/bavetă de vită la grătar, un sos chimichurri vibrant din coriandru și pătrunjel, plus o porție de edamame — o farfurie bogată în proteine, ierburi proaspete, fibre și gust — toate alese special pentru a susține echilibrul hormonal, sănătatea metabolică și microbiomul intestinal.
Aceasta nu este doar o cină — este aliment funcțional în cea mai simplă și delicioasă formă.
De ce funcționează această masă?
1. Antricot/bavetă de vită: O sursă de proteine care sprijină hormonii Slab, aromat și bogat în proteine complete, baveta este o alegere excelentă pentru susținerea masei musculare, reglarea glicemiei și menținerea energiei. Este în mod natural bogat în fier, vitamine din complexul B (în special B12), zinc și aminoacizi — toți esențiali pentru producția hormonală, sănătatea tiroidei și susținerea glandelor suprarenale. Carnea de vită provenită din surse grass-fed aduce un aport mai mare de omega-3 și CLA (acid linoleic conjugat), care sprijină căile antiinflamatoare. Poți face această rețetă cu orice carne la grătar preferi!
2. Chimichurri cu pătrunjel și coriandru: Detoxifiant și bogat în antioxidanți Acest sos nu este doar despre gust (deși este intens, proaspăt și absolut delicios). Pătrunjelul proaspăt susține funcția renală și detoxifierea, iar coriandrul este cunoscut pentru capacitatea de a ajuta organismul să elimine metale grele. Ambele sunt bogate în antioxidanți, vitamina C și flavonoide care reduc inflamația și susțin sănătatea intestinală prin hrănirea bacteriilor benefice. Usturoiul, uleiul de măsline și sucul de lămâie completează formula cu proprietăți antibacteriene, echilibrante pentru glicemie și stimulatoare ale bilei.
3. Edamame: Fibre vegetale și susținere fitoestrogenică O mână de edamame fierte adaugă fibre, folat și o sursă blândă de fitoestrogeni — compuși vegetali care pot modula activitatea estrogenului într-un mod sigur și echilibrat, mai ales util pentru femeile aflate în perimenopauză sau care doresc să-și optimizeze echilibrul hormonal. În plus, edamamele sunt bogate în proteine și antioxidanți precum kaempferolul, care sprijină repararea celulară și longevitatea.
De ce vei iubi această masă?
Bogată în proteine și săracă în carbohidrați — ideală pentru echilibrul glicemic și sațietate
Fără gluten și lactate — blândă cu digestia și căile inflamatorii
Plină de ierburi proaspete — sprijină diversitatea microbiomului și detoxifierea naturală
Echilibrată în grăsimi sănătoase și fibre — hrănește hormonii și reduce poftele
Rapidă și simplă — perfectă pentru o cină în timpul săptămânii sau pentru meal prep
Așa arată o cină densă nutrițional, prietenoasă cu hormonii, care nu „pare” mâncare de dietă — doar hrană vibrantă și intenționată, care lucrează în armonie cu corpul tău. Servește-o în stil familial sau frumos aranjată în farfurie, cu chimichurri extra pe margine. Corpul tău îți va mulțumi — și la fel și papilele gustative.
REȚETĂ
Ingrediente
1 cană de sos chimichurri (vezi rețeta aici)
Carne la grătar la alegere (vită, pui, porc sau miel)
1 cană de edamame fiert
Instrucțiuni
Pregătește sosul chimichurri și lasă-l să stea puțin pentru ca aromele să se combine.
Gătește carnea la grătar până este bine făcută.
Fierbe edamamele, dacă nu sunt deja fierte.
Pentru servire, taie carnea la grătar în bucăți potrivite, toarnă sosul chimichurri deasupra și adaugă cantitatea dorită de edamame în farfurie.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana