Brioșe cu ou, bacon si legume
Dacă ești în căutarea unui mic dejun bogat în proteine, plin de legume și incredibil de simplu, acești brioșe sărate cu ouă, legume și bacon vor deveni rapid un preparat de bază în bucătăria ta. Sunt natural fără gluten, fără lactate și pline de savoare — perfecte pentru diminețile aglomerate, pentru meal prep sau pentru a-ți hrăni corpul între mese fără să-ți destabilizezi glicemia.
Aceste brioșe sunt o modalitate minunată de a transforma câteva ingrediente simple și integrale într-un preparat funcțional și satisfăcător. Gândește-te la bacon crocant, legume colorate precum ardeii grași și ceapa verde, verdețuri proaspete ca mărarul și pătrunjelul, toate pe o bază de ouă provenite de la găini crescute în aer liber — coapte împreună în mici gustări sărate, delicioase.
De ce le vei iubi:
Rapid și simplu: Amesteci, torni, coci — gata în mai puțin de 30 de minute.
Perfecte pentru meal prep: Prepară o tavă întreagă și păstrează-le la frigider sau congelator pentru toată săptămâna.
Bogate în proteine: Ouăle și baconul oferă un profil complet de aminoacizi pentru susținerea masei musculare, metabolismului și sațietății.
Prietenos cu intestinul: Plin de fibre și polifenoli din legume și verdețuri, pentru susținerea microbiomului.
Susținerea hormonilor: Echilibrate în proteine și grăsimi sănătoase pentru stabilizarea glicemiei și reducerea inflamației.
REȚETĂ
Ingrediente
12 ouă
450 g bacon, tăiat cubulețe
Legume la alegere sau:
5 cepe verzi
1 ardei gras portocaliu
½ ardei gras galben
O mână de mărar proaspăt
O mână de pătrunjel proaspăt
O mână de baby spanac
Instrucțiuni
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă de brioșe cu forme din silicon sau hârtie.
Taie baconul și gătește-l într-o tigaie, la foc mediu, timp de aproximativ 20 de minute, sau până devine crocant după gustul tău. Elimină cea mai mare parte din grăsime sau păstreaz-o pentru alte rețete.
Toacă toate legumele și verdețurile. Adaugă-le în tigaie peste bacon și sotează încă 5 minute, până se înmoaie ușor și aromele se îmbină.
Sparge ouăle într-un bol mare și bate-le bine. Adaugă amestecul de legume și bacon și amestecă până se omogenizează.
Umple formele de brioșe până la aproximativ 80% cu amestecul obținut.
Coace timp de 20 de minute, sau până când brioșele se umflă și sunt complet coapte în centru.
Sfaturi Utile & Variante
Folosește orice legume ai la îndemână: dovlecelul, ciupercile sau morcovul ras funcționează foarte bine.
Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de lapte vegetal (de cocos, migdale etc.).
Dacă eviți carnea de porc, poți folosi sunca de curcan, tofu sau poți renunța complet la carne și adăuga mai multe verdețuri și ierburi aromatice pentru o versiune vegetariană.
Aceste brioșe cu ouă, bacon și legume sunt mai mult decât un mic dejun rapid. Sunt un instrument de hrănire conștientă — pline de nutrienți care ajută la echilibrarea hormonilor, susțin sănătatea intestinului și îți oferă energie pentru întreaga zi. În plus, sunt extrem de ușor de adaptat, astfel încât le poți personaliza săptămânal în funcție de sezon sau de nevoile corpului tău.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana