Salată cu pui, măr și semite
Dacă ești în căutarea unei mese care bifează toate criteriile—ușor de preparat, bogată în proteine, plină de textură și savoare, și care sprijină echilibrul hormonal—această salată de pui la grătar este exact ce ai nevoie. Este vibrantă, crocantă, ușor dulce și extrem de hrănitoare.
Fie că pregătești mesele pentru întreaga săptămână sau ai nevoie de un prânz rapid care să te mențină sătulă fără căderi de energie după-amiaza, această rețetă îți va fi de mare ajutor. Este deosebit de benefică pentru femeile care doresc să stabilizeze glicemia, să reducă inflamația și să mănânce într-un mod care susține sănătatea hormonală și intestinală.
De ce această salată susține echilibrul hormonal?
Aceasta nu este o salată obișnuită de pui. Este o combinație inteligentă de ingrediente integrale, gândită pentru a susține energia, metabolismul și starea de spirit:
Puiul la grătar oferă proteine complete și slabe, esențiale pentru echilibrul glicemiei, menținerea masei musculare și sinteza hormonală.
Merele aduc fibre benefice pentru intestin și o dulceață naturală care ajută digestia.
Semințele de dovleac și floarea-soarelui sunt bogate în zinc, magneziu și vitamina E—nutrienți esențiali în producția hormonală și controlul inflamației.
Pătrunjelul și ceapa verde adaugă un plus de prospețime și antioxidanți puternici.
Stafidele oferă o notă dulce și fier—un mineral important pentru femei, în special în perioada menstruală.
Sosul cremos cu muștar și maioneză este simplu, dar plin de grăsimi sănătoase care oferă sațietate și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile. Alege o maioneză curată, pe bază de ulei de avocado, pentru un plus antiinflamator.
Gata în câteva minute
Această salată este ușor de preparat odată ce ai puiul gătit—ideal dacă ai resturi dintr-o masă anterioară sau obișnuiești să gătești în avans. Singura pregătire reală este tocarea ingredientelor. Totul se combină într-un singur bol, fără altă gătire în afară de pui.
REȚETĂ
Ingrediente
450 g piept și pulpe de pui la grătar, tocate mărunt
1 măr mediu, tăiat cubulețe
2 fire de ceapă verde, tăiate subțire
½ legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
50g semințe de dovleac
50g semințe de floarea-soarelui
50g stafide
Pentru sos:
150g maioneză
2 linguri zeamă de lămâie
2 linguri muștar (la alegere)
½ linguriță sare de mare
½ linguriță piper negru măcinat
Instrucțiuni
Pregătește ingredientele: Taie puiul gătit, mărul, ceapa verde și pătrunjelul. Cântărește semințele și stafidele.
Prepară sosul: Într-un bol mic, amestecă bine maioneza, zeama de lămâie, muștarul, sarea și piperul până obții un sos omogen.
Asamblează salata: Într-un bol mare, combină puiul, mărul, ceapa verde, pătrunjelul, semințele și stafidele. Toarnă sosul peste și amestecă bine până toate ingredientele sunt acoperite uniform.
Ajustează gustul: Gustă și adaugă mai multă zeamă de lămâie, sare sau piper, dacă este necesar.
Servește: Decorează cu pătrunjel proaspăt, ridichi sau roșii, dacă dorești. Servește cu biscuiți fără gluten, pe frunze de salată sau ca atare.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana