Bol cu pui la Grătar si legume
O masă colorată, bogată în proteine și săracă în carbohidrați – la fel de frumoasă pe cât este de funcțională
Când vorbim despre hrană ca terapie vindecătoare, exact la asta ne referim: o masă care nu doar că îți încântă papilele gustative, ci îți și hrănește corpul în profunzime—susținând echilibrul hormonal, digestia, metabolismul și starea de spirit, toate într-un bol viu colorat.
Acest bol curcubeu nu este doar o rețetă—este un concept. O idee de masă flexibilă, densă în nutrienți, pe care o poți adapta în funcție de nevoile și preferințele tale, sau pur și simplu în funcție de ce ai în frigider. Este ideal pentru femeile ocupate care își doresc mese echilibrate, antiinflamatoare, care stabilizează glicemia și susțin starea generală de bine.
De ce funcționează acest bol pentru sănătatea hormonală și intestinală? Fiecare ingredient este ales intenționat pentru a oferi hrănire reală, nu doar calorii:
Proteina (pui la grătar, tofu, fructe de mare sau ouă): esențială pentru sinteza hormonilor, menținerea masei musculare și senzația de sațietate. Pentru echilibru hormonal, se recomandă 30–50g de proteine la o masă.
Orezul de conopidă: sărac în carbohidrați, dar bogat în fibre și sulforafan—un compus care susține metabolismul estrogenului și detoxifierea hepatică.
Fasolea neagră: bogată în fibre, fier și prebiotice care hrănesc bacteriile intestinale benefice—esențiale pentru eliminarea corectă a hormonilor.
Legumele sote cu usturoi (porumb, morcovi, fasole verde, mazăre): încărcate cu antioxidanți, beta-caroten și fibre bune pentru intestin.
Rucola: o frunză amară care stimulează digestia și sprijină ficatul.
Roșiile și ceapa roșie: bogate în vitamina C, quercetină și alți compuși antiinflamatori.
Vinaigrette cu ulei de măsline: furnizează grăsimi sănătoase care ajută la absorbția vitaminelor liposolubile și la producerea hormonilor.
Frumusețea acestui bol este flexibilitatea lui! Poți personaliza bolul în funcție de obiective, stil alimentar sau ingrediente disponibile:
Vrei o variantă vegetală? Înlocuiește puiul cu tofu, linte sau tempeh.
Ții un regim low-carb? Renunță la fasole și adaugă mai multe verdețuri sau avocado.
Ai nevoie de un aport mai mare de fier? Adaugă sfeclă sau semințe de dovleac.
Îți dorești o textură cremoasă? Pune o lingură de iaurt vegetal sau sos tahini.
Mănâncă cu intenție - Acest bol este o reamintire că mesele simple pot fi profund terapeutice. Când sunt construite din alimente integrale care lucrează cu corpul tău, mesele devin mai mult decât combustibil—devin o fundație pentru echilibru, energie și vitalitate.
Fă-l cum îți place.
RECIPE
Ingrediente (cantitățile sunt flexibile – construiește bolul în funcție de nevoile tale)
Piept de pui la grătar, tocat (sau tofu, fructe de mare, ouă fierte – pentru variație)
Rucola (pentru sănătatea ficatului)
Fasole neagră, fiartă și scursă
Orez de conopidă (ideal cu arome mexicane pentru un plus de savoare, rețetă aici)
Amestec de legume sotate (porumb, morcovi, mazăre, fasole verde) cu usturoi
Roșii cherry, tăiate în jumătăți
Ceapă roșie, tocată fin
Instrucțiuni
Pregătește proteina: Folosește piept de pui la grătar rămas sau orice altă sursă de proteină preferată. Recomandat: aproximativ 200 g de carne/porție pentru un aport de aproximativ 50 g de proteine – excelent pentru echilibrul glicemiei și susținerea masei musculare.
Gătește orezul de conopidă: Optează pentru o variantă cu condimente mexicane, pentru un plus de gust și culoare, rețetă aici.
Sotează legumele: Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de măsline și gătește porumbul, mazărea, morcovii și fasolea verde împreună cu usturoiul, sare și piper până devin ușor fragede.
Pregătește ingredientele proaspete: Taie roșiile cherry, toacă ceapa roșie, clătește și scurge fasolea neagră, spală rucola.
Asamblează bolul: Într-un bol mare sau farfurie adâncă, așază straturi din orez de conopidă, proteină, legume sotate, fasole, rucola, roșii cherry și ceapă.
Adaugă dressingul: Poți păstra lucrurile simple cu un strop de ulei de măsline extravirgin, oțet balsamic, sare și piper – sau prepară un vinaigrette rapid din muștar și suc de lămâie.
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana